青森のうまいものたち

極上ヒラメの贅沢ご当地丼

青森の食卓に当たり前のようにある、夏の定番料理。

大間マグロの地元飲食店が提供する

野菜いっぱい　いつでも食べたい母の味

なすと赤じそと合わせ味噌。ご飯がすすむ津軽の夏の定番料理。

ながいものつるんとした食感としっかりした歯ごたえ、粉食文化圏の伝統料理です。

りんごの旨さをぎゅっと詰め込んだ

ぜんまいは油との相性バツグン。ふっくらと煮上げてください。

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

イカの町、八戸の名物料理。中のもち米にイカの出汁がしみて、もうたまりません。

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

春から初夏にかけて採れる山菜をふんだんに使って。食卓に春の香りをお届けします。

十三湖の「しじみ」のうまみがたっぷり

小麦粉で作った串餅に、みそを塗ってこんがり焼いた南部地方のソウルフード。ぜひとも、えごまの実を使った「じゅねみそ」で召し上がれ。

しとぎもちのかぼちゃバージョン。鮮やかな黄色が食欲をそそります。

白神ジビエ料理

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

絹ごし豆腐の入った口当たりの良いだんご。冷めても柔らかくいただけます。

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

野菜たっぷりの常備菜　ご飯がすすみます

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

日米合作のB級グルメ！三沢市民のソウルフード

豆の香りとほろっとした食感がクセになる。昔はハレの日に神様にお供えするお菓子だったそう。

ミズは豚肉の脂とも相性バツグン。ご飯のお供にも、晩酌のアテにも定番の一品。

身も心もあたたまる 青森ならではの庶民の味

昆布がメインの浜の定番料理。だしの出る材料ばかりのコラボレーション。　

材料すべて1升ずつ。シンプルだけど様々な料理に欠かせない発酵調味料です。

彩り鮮やかなおもてなし料理　即席漬けでカンタンに

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

3種の小どんぶりでマグロを楽しむ

下北地域の大人気メニュー

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

つるんとした食感とクセのないやさしい味、鶏肉ととろみを加えてご飯にピッタリ。

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。