青森のうまいものたち

なすときゅうりは斜め薄切りしてからせん切り、みょうがは縦半分に切ってからせん切りにし、ボウルに入れておく。

1に塩辛昆布、だし汁（冷めたもの）、しょうゆ、一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

30分程おくと、昆布の粘りが出て、味もよくなじむ。