青森のうまいものたち

「えご草」という海草を煮とかして固めた「えご天」。磯の香りと程よい歯ごたえが格別のおいしさです。

意外とカンタン　懐かしい青森の味

平川市民がこよなく愛するサガリ肉料理をご賞味あれ

歯ごたえシャキシャキ！

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

青森で「タケノコ」といったら根曲がり竹。風味と食感を楽しんでください。

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし（ならたけ）で。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

青森県有数のそば産地「東青地域」限定の地産地消そば

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

紅白なますを使って 手軽に美味しく

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

簡単！栗の皮むきのコツ

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。