青森のうまいものたち

ホッキの甘みと食感を生かすコツ

りんごの旨さをぎゅっと詰め込んだ

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

平川市民がこよなく愛するサガリ肉料理をご賞味あれ

下北地方の伝統菓子「べごもち」。その切り口は、渦巻き模様や「たばね」といわれる伝統的な柄など、見た目にも楽しめます。

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

3種の小どんぶりでマグロを楽しむ

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

青森県有数のそば産地「東青地域」限定の地産地消そば

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

レンチン 揚げ焼きで 時短でお手軽

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

意外とカンタン　懐かしい青森の味

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン