帆立混ぜご飯｜郷土料理・ご当地グルメ

帆立混ぜご飯

夏は暑い日が続き、食欲が落ちたり、お料理をするのも面倒に感じる方もいらっしゃるかもしれません。今回は、そんな夏におすすめの、青森の帆立をつかった、お手軽な「混ぜご飯」レシピを紹介します。

にんじんは、せん切りにします。油揚げは油抜きしてせん切りにします。ボイル帆立はサイコロ状に切ります。初雪たけは小房に分けます。

ポイント：材料は細く切ったほうが、味が早くしみ込みやすいです。

鍋に水(適量)、昆布、にんじんを入れて、沸騰したら、ボイル帆立、初雪たけ、油揚げを入れ、調味料を入れて煮含めます。（ゆっくり煮て、調味汁を材料に十分しみこませます。）

ご飯に2の具と、刻んだみつ葉を入れ、混ぜて出来上がり。