青森のうまいものたち

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」

青森の食卓に当たり前のようにある、夏の定番料理。

野菜いっぱい　いつでも食べたい母の味

昔は田植えの時期に食べられたという赤飯に代わるごちそうご飯。

青森で「タケノコ」といったら根曲がり竹。風味と食感を楽しんでください。

「八杯」の名前の由来は地域によって様々ですが、八杯おかわりしたくなるくらい美味しい汁物です。

つるんとした食感とクセのないやさしい味、鶏肉ととろみを加えてご飯にピッタリ。

日米合作のB級グルメ！三沢市民のソウルフード

りんごの旨さをぎゅっと詰め込んだ

郷土の文豪・太宰治が愛し「最高の津軽風おむすび」と賞した 素朴でシンプルな奥津軽の郷土料理。

茹でたての枝豆も美味しいですが、塩がきいて軽く発酵した豆漬けもおすすめです。

なすと赤じそと合わせ味噌。ご飯がすすむ津軽の夏の定番料理。

豆腐にたっぷりの根菜類。山菜、長いもが特徴のけんちん汁。

材料すべて1升ずつ。シンプルだけど様々な料理に欠かせない発酵調味料です。

絹ごし豆腐の入った口当たりの良いだんご。冷めても柔らかくいただけます。

身も心もあたたまる 青森ならではの庶民の味

野菜たっぷりの常備菜　ご飯がすすみます

3種の小どんぶりでマグロを楽しむ

ながいものつるんとした食感としっかりした歯ごたえ、粉食文化圏の伝統料理です。

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

下北地域の大人気メニュー

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

ぜんまいは油との相性バツグン。ふっくらと煮上げてください。

紅白なますを使って 手軽に美味しく

ミズは豚肉の脂とも相性バツグン。ご飯のお供にも、晩酌のアテにも定番の一品。

簡単！栗の皮むきのコツ

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

平川市民がこよなく愛するサガリ肉料理をご賞味あれ

レンチン 揚げ焼きで 時短でお手軽

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

「えご草」という海草を煮とかして固めた「えご天」。磯の香りと程よい歯ごたえが格別のおいしさです。

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

昆布がメインの浜の定番料理。だしの出る材料ばかりのコラボレーション。　

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

イカの町、八戸の名物料理。中のもち米にイカの出汁がしみて、もうたまりません。

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

歯ごたえシャキシャキ！