十三湖しじみラーメン｜郷土料理・ご当地グルメ

十三湖しじみラーメン

塩ベースのスープの中に、十三湖の特産品である大和しじみのエキスがたっぷり入っているラーメン。もちろん、トッピングにもたくさんのしじみ貝がのせられていて、プリプリの大和しじみと旨みたっぷりのスープはまさに絶品！

十三湖にある十三大橋のたもとにある「しじみラーメン」を作った元祖のドライブイン「和歌山」は、ラーメンのレシピを近隣の食堂にも伝授し、それぞれがオリジナルのラーメンを開発。
十三湖のしじみについて
津軽半島北西部に位置する十三湖は、白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で、地域特産物のヤマトシジミが生育している。
満潮時には海水が流入し、干潮時には「岩木川」から栄養のある淡水が入り込むため、シジミにとっては「最高」の環境となっており、そのおいしさや貝の美しさから全国有数の産地となっている。ちなみに十三湖は、今年生誕100周年を迎え太宰治の生まれ育った五所川原市金木町の近隣に位置し、小説「津軽」の中にも十三湖のシジミが登場。