青森のうまいものたち

夕顔は皮を厚く剥き、中心部分の種を取り、食べやすい大きさの短冊切りにする。

鍋に1と水200mlを入れて火にかけ、夕顔が少し透明になるまで茹でる。

鍋に油をしいて鶏挽肉を炒めたら、2を茹で汁ごと入れて煮る。

夕顔が柔らかくなったら（透きとおってきたら）調味料を入れて煮込み、味を含ませる。

火を止めてから、水溶き片栗粉を鍋に回し入れてよく混ぜ、中火でとろみをつける。