青森のうまいものたち

城下町・弘前市を中心に、黒石市、平川市、中津軽郡、南津軽郡で構成される中南エリアでは、古くから米やりんごの栽培が盛んに行われてきました。藩政時代から伝わる郷土料理や、かつては手に入りにくかったイカなどの貴重な海産物を余すことなく調理した家庭料理など、多彩な食文化が受け継がれています。