青森のうまいものたち

上手なさばき方とそのまま美味しく食べるコツ

ミズは豚肉の脂とも相性バツグン。ご飯のお供にも、晩酌のアテにも定番の一品。

奇抜なコスチュームが目を引くバラ族？

全国的にも異色のやきそば

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

コラーゲンたっぷりの新名物

青森の食卓に当たり前のようにある、夏の定番料理。

赤くて甘い津軽のいなりずし。花見や運動会には欠かせない重箱の主役。

「B−1グランプリ発祥の地」八戸の今や全国区となったご当地グルメ

ご当地ラーメン！青森市民のソウルフード

ホタテの貝殻を鍋代わりにし、焼き干しのダシ汁、ホタテや地元の旬の食材、みそや溶き卵を入れて煮込む郷土料理。

元々は、刺身などで残ったいかのゲソを有効利用した、お母さんの知恵の料理。

レンチン 揚げ焼きで 時短でお手軽

長年愛されてきた「懐かしの昔味」

あおもりの新鮮なイカと長ねぎがあれば、酢味噌和えで決まり！

白神ジビエ料理

春から初夏にかけて採れる山菜をふんだんに使って。食卓に春の香りをお届けします。

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

いわゆる「だんご」をフライパンでさっと焼いたもの。こんがり焼き目がおいしいんです。

ハレの日に作りたい　青森の幸いっぱいの煮しめ

なすと赤じそと合わせ味噌。ご飯がすすむ津軽の夏の定番料理。

ウニとアワビを潮汁に仕立てたお吸い物

伝統的な下北地域の郷土料理

大間マグロの地元飲食店が提供する

つるんとした食感とクセのないやさしい味、鶏肉ととろみを加えてご飯にピッタリ。

極上ヒラメの贅沢ご当地丼

青森で「タケノコ」といったら根曲がり竹。風味と食感を楽しんでください。

りんごの旨さをぎゅっと詰め込んだ

野菜いっぱい　いつでも食べたい母の味

小麦粉で作った串餅に、みそを塗ってこんがり焼いた南部地方のソウルフード。ぜひとも、えごまの実を使った「じゅねみそ」で召し上がれ。

冬の日常的な家庭料理ですが、その彩りから正月料理の一品になることも。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

時期が過ぎて味の落ちたりんごも無駄にしない先人の知恵。冷たくして食べればなお美味しい。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

小豆の煮汁と砂糖を使った甘い赤飯。砂糖が貴重だった時代の名残とか。

日米合作のB級グルメ！三沢市民のソウルフード