水にこだわった「たまご」の坂本養鶏(2019年3月)
りんごやホタテ以外にも様々な一次産品が生産されている青森県では、食卓にかかせない「たまご」も多く生産されています。青森県の鶏卵(たまご)生産は日本全国で8位の生産量です。(平成29年畜産物流通統計... 続きを読む
温泉で作られる「大鰐温泉もやし」(2019年2月)
温泉熱を使用して作られる「大鰐温泉もやし」 生産シーズン本番、青森ならではの野菜「大鰐温泉もやし」。生産地である“大鰐町”と産地の様子をお届けいたします。 青森県大鰐町 大鰐町は... 続きを読む
「RED APPLE 赤石農園」赤石 淳市さん(2019年1月)
RED APPLE 赤石農園の皆さん 青森県内でもりんごの大産地である、弘前市。 その弘前市でりんご生産販売で法人化、様々な活動の元、地域の活性にも繋げている生産者をご紹介します。 RE... 続きを読む
農を伝える「ノエル」古舘さんと中浦さん(2018年12月)
左:中浦さん 右:古舘さん 企業組合ノエルは、2013年5月、“農”を伝える役割を担い、代表の古舘さんと理事の中浦さんをはじめとする、4人の女性で立ち上げた団体です。 美味しい野菜を作りた... 続きを読む
天然の「ニホンウナギ」が漁獲される小川原湖(2018年11月)
約5000年以上前の縄文時代の貝塚から、うなぎの骨が出土していることから日本人には古来から馴染みのある魚だったことが伺えます。 また現代の日本では夏の時期にあたる立秋前の"土用の丑の日”に暑... 続きを読む
南黒おこめクラブ「工藤 文秀」さん(2018年10月)
農家さんが特に忙しくなる、秋。青森ではりんごの各作業に加えて、お米が収穫されます。 青森県で作られているのは“つがるロマン”や“まっしぐら”というお米が主力品種として作られています。 今回... 続きを読む
毛豆生産者「長内農園 長内 将吾」さん(2018年9月)
9月になると青森県民のソウルフードと言ってもいいほど県民に愛されている「毛豆」の収穫が始まります。 今月はこの「毛豆」を愛して止まない生産者と毛豆の産地をご紹介します。 青森県の「毛豆... 続きを読む
「三内縄文ベリーランド」(2018年8月)
バラ科キイチゴ属のブラックベリー。 外国ではメジャーなベリーの一つですが、日本ではまだまだ知られていません。青森県が日本一の生産量を誇るりんごと同じバラ科の仲間ですが、性質はかなり異なり、日... 続きを読む
「南八甲田高原野菜生産組合」JA津軽みらい(2018年7月)
これから夏、秋にかけ品目を変えて旬を迎える青森県の高原野菜。 今月は、青森県平川市の標高約800mの南八甲田と呼ばれるエリアを尋ねました。 開拓三十五周年記念碑 1955年、... 続きを読む
「CONSEFARM 赤石英二さん」(2018年6月)
青森県おいらせ町のCONSEFARM、代表の赤石さんを尋ねました。 色とりどりのエディルフラワー ハーブやエディブルフラワーをメインに栽培しているCONSEFARMさん。六戸町でハ... 続きを読む
「Michiki農園 工藤三千輝さん」(2018年5月)
青森県の西北部、津軽平野の中央部から西に位置するつがる市。 つがる市でも、日本海に面した車力地域は、津軽国定公園指定七里長浜(しちりながはま)を有し、この七里長浜に沿って... 続きを読む
藤崎町「若手農業者の会ワゲモンド」(2018年4月)
りんごの生産量日本一を誇る青森県。そして、最も有名なりんご品種、“ふじ”発祥の地として名高い、青森県藤崎町。面積が県内で2番目に小さい町ですが、津軽平野のほぼ真ん中に位置し、農業に適した土壌と気候条件... 続きを読む