青森のうまいものたち

旬の食材 2019年5月号

長い冬に終わりを告げ、待っていたのは！青森県で採れる「春の山菜」たち！SANSAI

青森で採れる山菜の特徴や下ごしらえの方法、山菜を味わうことができるお店をご紹介します。長い冬が終わりを迎えると、青森県の山々へ山菜の旬がやってきます。青森県内の直売所に行くと、早朝に収穫された山菜が並んでおり、収穫できる山菜は様々ですが、今回は5月頃に旬を迎える山菜をご紹介します。