青森のうまいものたち

人気上昇中の赤身たっぷりな和牛「とわだ短角牛」十和田市・十和田八甲田日本短角牛推進協議会

脂身が少なく、さっぱりとした味わいが特徴的で、健康志向の高まりとともに、近年注目を集めている牛の赤身肉。十和田市で育まれている「とわだ短角牛」は、和牛の中でも赤身の割合が多い日本短角種です。「とわだ短角牛」は八甲田山麓の豊かな自然の中で、できる限り輸入穀物主体の飼料に頼らず、地産の牧草やサイレージ（発酵飼料）化したトウモロコシを主とした飼料で伸び伸びと育った青森ならではの牛です。