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とろけるような味わい「あおもり十和田湖和牛」「JA十和田おいらせ」肥育牛部会 中野渡 正光さん

日本トップクラスの公共牧場面積を誇る青森県。家畜の飼育に適した夏季冷涼な気候や、清らかな水、豊富な草資源など恵まれた環境のもと畜産業が行われています。
今回、ご紹介する黒毛和種「あおもり十和田湖和牛」は、青森県を代表するブランド牛のひとつ。美しい霜降りと、軟らかく上質な肉質が特徴で、口の中でとろけるような食感と旨味を堪能できます。

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