青森のうまいものたち

青森の清らかな森、川、海が育む「陸奥湾ほたて」ほたて広場

とろけるような甘さとぷりぷりした食感の陸奥湾ほたて。品質・味ともに優れ、青森県が世界に誇る食材です。“養殖ほたて水揚げ高日本一”を誇る平内町にある「ほたて広場」を訪ね、お話を伺いました。