青森のうまいものたち

独特の芳香と甘味が味わえる食用菊「阿房宮(あぼうきゅう)」

青森県南部地方に古くから伝わる食用菊「阿房宮(あぼうきゅう)」。目にも鮮やかな黄色い花びらは苦みが少なく、独特の芳香と甘味が味わえます。生食はもちろんのこと、蒸して乾燥させ、シート状にした干し菊は保存がきくため、１年を通じてさまざまな料理に活用できます。