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青森のうまいものたち

旬の食材2019年1月号 寒冷地特有、お米の保存食「干し餅」

旬の食材 2019年1月号

寒冷地特有、お米の保存食「干し餅」HOSHIMOCHI

今回は昔から保存食として親しまれてきた青森県の「干し餅」ができるまでや生産者おすすめの食べ方をご紹介!農村で収穫したもち米を保存して長く食べるため、稲作が落ち着いた後の寒い季節に作られる伝統食品です。

産地めぐり2019年1月号 「RED APPLE 赤石農園」赤石 淳市さん

産地めぐり
2019年1月号

「RED APPLE 赤石農園」赤石 淳市さん(弘前市)

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