産地情報
波が荒く、寒さが厳しい季節に漁が行われるヤリイカ。ヤリイカは「冬イカ」と呼ばれ、青森県では12月から4月頃にかけて漁獲されます。なかでも、春先になって卵をもった子持ちヤリイカは、独特の食感と風味が楽しめることから珍重されます。
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道の駅ひろさき「サンフェスタいしかわ」
2021.02.25
青森県産素材を活用し塩分控えめでありながらも…続きを読む
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