青森のうまいものたち

旬の食材 2019年1月号

寒冷地特有、お米の保存食「干し餅」HOSHIMOCHI

今回は昔から保存食として親しまれてきた青森県の「干し餅」ができるまでや生産者おすすめの食べ方をご紹介！農村で収穫したもち米を保存して長く食べるため、稲作が落ち着いた後の寒い季節に作られる伝統食品です。