青森のうまいものたち

下北地方の伝統菓子「べごもち」。その切り口は、渦巻き模様や「たばね」といわれる伝統的な柄など、見た目にも楽しめます。

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

絹ごし豆腐の入った口当たりの良いだんご。冷めても柔らかくいただけます。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

簡単！栗の皮むきのコツ

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

意外とカンタン　懐かしい青森の味

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

レンチン 揚げ焼きで 時短でお手軽

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

「えご草」という海草を煮とかして固めた「えご天」。磯の香りと程よい歯ごたえが格別のおいしさです。

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

紅白なますを使って 手軽に美味しく

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい