青森のうまいものたち

豆腐にたっぷりの根菜類。山菜、長いもが特徴のけんちん汁。

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

青森県有数のそば産地「東青地域」限定の地産地消そば

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

下北地方の伝統菓子「べごもち」。その切り口は、渦巻き模様や「たばね」といわれる伝統的な柄など、見た目にも楽しめます。

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

簡単！栗の皮むきのコツ

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

紅白なますを使って 手軽に美味しく

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

レンチン 揚げ焼きで 時短でお手軽

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」