青森のうまいものたち

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

りんごの旨さをぎゅっと詰め込んだ

平川市民がこよなく愛するサガリ肉料理をご賞味あれ

なすと赤じそと合わせ味噌。ご飯がすすむ津軽の夏の定番料理。

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

青森県有数のそば産地「東青地域」限定の地産地消そば

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

簡単！栗の皮むきのコツ

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

「ばっけ」とはフキノトウのこと。ほろ苦いけど美味しいご飯のお供。北国の春の香り。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

下北地方の伝統菓子「べごもち」。その切り口は、渦巻き模様や「たばね」といわれる伝統的な柄など、見た目にも楽しめます。

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」