青森のうまいものたち

イカの町、八戸の名物料理。中のもち米にイカの出汁がしみて、もうたまりません。

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし（ならたけ）で。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

下北地域の大人気メニュー

昆布がメインの浜の定番料理。だしの出る材料ばかりのコラボレーション。　

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

歯ごたえシャキシャキ！

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

紅白なますを使って 手軽に美味しく

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。