青森のうまいものたち

豆腐にたっぷりの根菜類。山菜、長いもが特徴のけんちん汁。

昆布がメインの浜の定番料理。だしの出る材料ばかりのコラボレーション。　

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

絹ごし豆腐の入った口当たりの良いだんご。冷めても柔らかくいただけます。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

彩り鮮やかなおもてなし料理　即席漬けでカンタンに

歯ごたえシャキシャキ！

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

レンチン 揚げ焼きで 時短でお手軽

紅白なますを使って 手軽に美味しく

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。