青森のうまいものたち

絹ごし豆腐の入った口当たりの良いだんご。冷めても柔らかくいただけます。

つるんとした食感とクセのないやさしい味、鶏肉ととろみを加えてご飯にピッタリ。

下北地域の大人気メニュー

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし（ならたけ）で。

茹でたての枝豆も美味しいですが、塩がきいて軽く発酵した豆漬けもおすすめです。

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

歯ごたえシャキシャキ！

イカの町、八戸の名物料理。中のもち米にイカの出汁がしみて、もうたまりません。

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

紅白なますを使って 手軽に美味しく

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

栄養丸ごと！手軽に「トマトソース」