青森のうまいものたち

青森りんごは冬にも楽しめます。「北斗」や「ふじ」、「高徳（こうとく）」などの品種は、芳醇な香りとみずみずしさも魅力です。「一日一個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるように、栄養も満点！寒い冬に負けないように、美味しいりんごを食べて、元気に過ごしたいですね。コラムでは、冬にぴったりの、飲めば体がポカポカになる「ホットアップルサイダー」をご紹介していきます。

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一般のねぎよりも高い糖度を誇る「南部太ねぎ」。その太さは白い部分で約3cmほどにもなります。熱を加えるととろ〜りとした食感と抜群の甘さを楽しめます。焼くだけでも主役になり、天ぷらでいただくのもおすすめ。そんな魅力的な「南部太ねぎ」ですが、かつて絶滅寸前まで追い込まれたことがあります。病気に弱く、機械での作業が難しいため、生産者が減っていったのが大きな原因です。そんな中、生産地の南部町にある名久井農業の生徒たちの「地元の伝統野菜を絶やしてはいけない」という思いがきっかけとなり「南部太ねぎ」を復活させるべく努力を重ねてきたそうです。生産者が100年先も食べられるようにと願いを込めて作った「南部太ねぎ」をたくさん食べて応援してみませんか？

テレビ番組「満天☆青空レストラン」でもその魅力が紹介された「大鰐（おおわに）温泉もやし」。こちらも青森の伝統的な野菜のひとつです。このもやしの美味しさの秘密は、栽培方法！温泉以外の水は一切使わず栽培しています。温泉の栄養をぐんぐん吸収し、一週間ほどで約30cmまでに生長します。食べた時に周りの人にも音が聞こえるほどの「シャキシャキ感」が特長で、熱を加えてもこの「シャキシャキ感」が失われないというのも驚きです。一般的なもやしと比べてカルシウムや鉄分、ビタミンが豊富で、健康志向の方にもぴったり。朝のうちにすぐに売り切れてしまうことが多いため、見つけたあなたはとってもラッキー！藁で束ねられた長ーいもやしが目印です。ぜひお試しください！

＜大鰐温泉もやしを使った絶品ラーメン＞

冬の寒さから身を守るために栄養をたっぷりと溜め込んだシジミは「寒シジミ」とも呼ばれます。旨味が強く美味しい出汁がとれることに加え、栄養面もばっちり。疲労回復に効果的とされる成分をはじめ、冬の体調管理にぴったりな栄養がたくさん含まれています。

年末年始はお酒の機会が増える人も多いはず。そんな時も青森のシジミにお任せあれ！アルコール分解酵素を活性化させる成分オルニチンが豊富に含まれています。ついつい飲み過ぎてしまった時は、青森シジミでご自身の体を労わってあげましょう。

ヤリイカは別名「冬イカ」としても知られ、寒い季節に最も美味しくなります。引き締まった身のコリコリとした食感が楽しめ、噛むと上品な甘みが広がります。この時期は子持ちのヤリイカも獲れるので、卵と一緒にいただけるのもポイント。生でももちろん美味しいですが、さっと火を通して天ぷらや煮付けでいただくのもまた絶品！お酒との相性もバッチリです。

青森には他にも冬に旬を迎える海の幸がたくさん！当Webサイト「青森のうまいものたち」ではその魅力を記事にまとめています。シジミやイカと合わせて、ぜひご覧ください！

冬はお歳暮や年末年始のイベントなど、贈り物をする機会や、みんなで集まる機会が増えるという方も多いはず。家族や友人、職場の同僚など大切な人のために、今年は「青森のうまいものたち」をお取り寄せしてみてはいかがでしょうか？

ふるさと納税の「うまいもの返礼品」をピックアップしました！あなたに美味しい「青森のうまいものたち」が届きますように！