瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。
材料（6人分）
| なす | 中2本 |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 5個 |
| 塩辛昆布 | 20g |
| だし汁 | 50ml |
| しょうゆ | 小さじ1～2 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
作り方
- なすときゅうりは斜め薄切りしてからせん切り、みょうがは縦半分に切ってからせん切りにし、ボウルに入れておく。
- 1に塩辛昆布、だし汁（冷めたもの）、しょうゆ、一味唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
- 30分程おくと、昆布の粘りが出て、味もよくなじむ。
Point
- 先に塩辛昆布にだし汁を合わせておいてから、刻んだ野菜と混ぜ合わせてもよい。
- 塩辛昆布の塩分に応じて、しょうゆを加減する。
