焼くことでみょうがの独特の香りと旨みが凝縮。夏には欠かせない一品。
材料（5人分）
| みょうが | 30個 |
| みそ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1・1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1・1/3 |
作り方
- みそ、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。
- 洗ったみょうがを竹串にさし、両面を焼く。
- 2に1を両面にぬる。さらに焼くと香ばしい。
Point
- 好みで七味唐辛子をかけてもおいしい。
- 合わせみそは、なす、シシトウの田楽にも使える。
みょうがの田楽
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