身も心もあたたまる青森ならではの庶民の味

青森生姜味噌おでん

　すりおろした生姜と味噌を混ぜ合わせたタレをのせたおでん。戦後、青森駅前周辺に出来た屋台（闇市）の１軒が、冬の厳しい寒さの中、青函連絡船に乗り込もうとするお客様に少しでも暖まって欲しいとの思いで作ったのが喜ばれ、広まったと言われています。

こだわりの生姜味噌おでんが味わえるお店

青森おでんの会（飲食店部門）

シンボリックなロゴマークを作り、商品に掲載して販売しています。
生姜味噌だれ特有の甘味と共に、身も心もあたたかさが伝わるようにというキャッチフレーズは「ほっと、ふ〜っと、じんわりと。」
１０月１０日は「おでんの日」。
青森おでんの会では、生姜味噌おでんマップを作成し、具材の製造販売先や飲食店情報を提供しているほか、昔ながらの生姜味噌だれ標準レシピもオフィシャルサイトにて公開しています。

下記オンラインショップにて、青森おでんの会公認の青森生姜味噌おでんがお買い求めいただけます。ぜひ一度ご賞味ください！

青い森食のエリアの登録料理

じゃっぱ汁青森の冬にはなくてはならない代表的な郷土料理	ホタテ貝焼き味噌大きなホタテの貝殻を鍋として使う青森を代表する郷土料理
古川市場「のっけ丼」青森市民の台所発、究極のワガママどんぶり！	味噌カレー牛乳ラーメンご当地ラーメン。青森市民のソウルフード。

青い森食のエリアのうまいものたち

カネセ高橋かまぼこ店「ほたて十万石」青森市内で最も古い明治三六年創業の老舗かまぼこ店のプリプリ食感のかまぼこ。	炭火焼干し（鰯、鯵、鯛）平舘の特産品。「煮干し」とは異なる、純粋で濃厚なダシ。
根曲がり竹春の山菜ですが、オールシーズン手に入るビン詰めはそのままで料理ができて便利。	おきな屋「お米カステラ」小麦アレルギーの方も食べられるカステラ。自然の風味のやさしいお菓子。

周辺産直情報（県内直売所情報）

青い森食のエリアの郷土料理

観光情報（外部サイト「青森県観光情報アプティネット」へリンクしています）

掲載日：2010年11月1日