ホタテの身は入ってない。よそ行きじゃないローカルなたまごみそ。
材料（1人分）1貝分
| 卵 | 1個 |
| かつお節 | 5g |
| 焼き干し | 2本 |
| みそ | 30g |
| ねぎ | 少々 |
作り方
- ねぎは小口切りにする。
- 貝に水100mlを入れ、焼き干しを入れて、火にかけてだしをとる。
- だしの香りがしてきたら、焼き干しを取り出し、かつお節を入れる。
- かつお節が沈んだら取り出し（布などでこしてもよい）、みそを入れて溶かす。
- 沸騰したら溶いた卵を入れ、卵が半熟程度に固まったらねぎを加え火からおろす。
Point
- 卵を入れる時、外側から入れて煮る。
- 貝がない場合は、小鍋などで作るとよい。
