県では、県産食材を「だし」として活用しながら、美味しく無理なく減塩する「だし活」に取り組んでいます。この取り組みの中で誕生した「できるだし」商品が令和３年１１月にリニューアルされたのでご紹介します。
「できるだし」のリニューアル
「できるだし」とは、商品に使用している県産農林水産物の合計重量が、原材料のうちでもっとも高い割合を占めるだし商品のことを言います。
今回のリニューアルで、今まで販売していた１４商品から１１商品へ改め、健康のための「だし」から、食品としておいしい「だし」へ、家庭用からギフトまで多くの県民に愛され続けられるようなパッケージデザインになりました。
パッケージデザインは、おたまからだしがこぼれ落ちる様子を表し、ラベルの背景は、だしの種類によって色を変え、一目でわかりやすくなっています。
①ピンク：２種類以上を掛け合わせた万能系
②ブルー：魚介系
③グリーン：野菜系（海藻含む）
④ベージュ：肉系又はきのこ系
できるだし商品【ボトルタイプ】
〇万能だし（粉末）
◆販売者：有限会社静岡屋（https://www.shizuokaya.jp/）◆主な原材料：いわし、かつお、昆布（県産）、あご、椎茸（県産）
◆価格（税別）：400円
◆内容量：40ｇ
◆特徴：食塩、化学調味料無添加です。ラーメンやそば、うどん等に追いだしとしてどうぞ。
〇大間産 真昆布だし（粉末）
◆販売者：株式会社青海◆主な原材料：大間産真昆布（県産）、かつお節
◆価格（税別）：300円
◆内容量：45ｇ
◆特徴：昆布にはカリウムが含まれており、塩分排泄にも役立ちます。炒め物やお浸しに振りかけるのがおすすめです。
〇青森焙煎煮干だし（粉末）
◆販売者：株式会社青海◆主な原材料：焙煎煮干（県産）、焼干（県産）
◆価格（税別）：300円
◆内容量：50ｇ
◆特徴：青森ならではの焼干を使用している県産原材料100％のだしです。ラーメンに振りかけるとコク深い煮干しの味わいを楽しめます。
〇野菜だし〈赤〉（顆粒）
◆販売者：ミリオン株式会社◆主な原材料：パプリカ、人参（県産）、トマト（県産）、にんにく（県産）
◆価格（税別）：570円
◆内容量：40ｇ
◆特徴：小さじ1杯にお湯を300ml入れて、好きな野菜を入れれば、簡単にミネストローネ風スープを作ることができます。
できるだし商品【乾燥野菜タイプ】
〇青森野菜ミックス（乾燥野菜）
◆販売者：有限会社柏崎青果（https://www.aomori96229.jp/）◆主な原材料：キャベツ（県産）、長ねぎ（県産）、人参（県産）、玉ねぎ（県産）
◆価格（税別）：350円
◆内容量：45ｇ
◆特徴：県産原材料100％の乾燥野菜です。みそ汁やラーメンに入れて、「だし」と「具」の一石二鳥に。
できるだし商品【液体タイプ】
〇７種の野菜と青森ほたてのだし（液体）
◆販売者：上北農産加工株式会社（https://knktare.com/）◆主な原材料：玉ねぎ、ゴボウ（県産）、人参（県産）、もやし、大葉（県産）、ニンニク（県産）、ホタテエキス（県産）、トマトジュース（県産）等
◆価格（税別）：400円
◆内容量：260ml
◆特徴：県産野菜を中心に煮出したスープと、県産ホタテエキスをブレンドした濃縮液体だしです。卵焼きに使うと美味しいだし巻卵になります。
〇大間産真昆布だし
◆販売者：株式会社中村醸造元（https://kanekame.jp/）◆主な原材料：昆布だし（真昆布（県産））、鰹節加工品、食塩
◆価格（税別）：700円
◆内容量：300ml
◆特徴：希少価値の高い大間産真昆布を贅沢に使用した液体だしです。そのままで卵かけご飯にかけたり、唐揚げの下味にどうぞ。
できるだし商品【だしパックタイプ】
〇万能だしパック
◆販売者：有限会社静岡屋◆主な原材料：いわし、かつお、昆布（県産）、あご、椎茸（県産）
◆価格（税別）：600円
◆内容量：12ｇ×9袋
◆特徴：食塩、化学調味料無添加です。みそ汁や肉じゃが、鍋料理、炊き込みご飯など、どんな料理にも合う万能だしです。
〇魚介だしパック
◆販売者：有限会社静岡屋◆主な原材料：いわし（県産）、さば（県産）、するめ（県産）
◆価格（税別）：600円
◆内容量：12ｇ×9袋
◆特徴：食塩、化学調味料無添加で、魚介のだしが味わい深く個性あるだしです。おでんやイカの煮物に合います。
〇８種の野菜だしパック
◆販売者：有限会社柏崎青果◆主な原材料：玉ねぎ（県産）、キャベツ（県産）、ごぼう（県産）、大根（県産）、人参（県産）、長ねぎ（県産）、にんにく（県産）、セロリ（県産）ほか
◆価格（税別）：400円
◆内容量：8ｇ×5袋
◆特徴：使用する８種の野菜は全て県産です。ごぼうの風味と野菜の甘味が特徴のだしです。スープやパスタにどうぞ。
できるだし商品【粉末タイプ】
〇さめ節MIX混合魚粉タイプ
◆販売者：有限会社田向商店（https://sameyadesu.ocnk.net/）◆主な原材料：さめ節粉末（県産）、かつお節粉末、さば節粉末、しいたけエキス、アミノ酸
◆価格（税別）：400円
◆内容量：60ｇ
◆特徴：青森ならではのさめ節を使用した珍しいだしです。そば、うどん、汁物、炒め物などどんな料理にも合う万能タイプです。
