青森のうまいものたち

野菜の生産が盛んな十和田市から、特産の「ごぼう」をふんだんに使用した炊き込みご飯の素が誕生しました。その名は「十和田ごぼう牛めしの素」。柔らかくて味が濃い十和田市特産のこぼうと、配合飼料を使わずおからを与えて育てた牛肉を原材料に使用しており、ごぼうと牛肉の香りと旨みがいっぱい詰まった牛めしをご家庭でお手軽に楽しむことができます。
　作り方は簡単。といだお米3合に本商品を入れ炊飯するだけ。ささがきごぼうと牛バラ肉がたっぷりと入っており、炊飯器の蓋を空けた瞬間、ごぼうの風味が漂います。
　鶏＆ごぼうの組み合わせはよくありますが、牛肉＆ごぼうの炊き込みご飯は珍しく、お好みで具材を追加しても美味しく召し上がれます。

　「十和田ごぼう牛めしの素」を販売している「ガーデンキッチン垂穂（たりほ）」は、元々、整体業をしていましたが、食の大事さを直接お客様へ伝えたいとの想いから「ココロとカラダが喜ぶ食」ガーデンキッチン垂穂を併設オープンしました。十和田市の地場産品にこだわり、安全安心な県産品をより多くの方に知ってもらい喜んでもらえるよう、商品づくりなどに取り組んでいます。

全国一の生産量を誇る青森県のこぼう。十和田市は代表的な産地の一つとなっています。県内で栽培されているのは、柳川理想という品種がほとんどで、尻部まで肉付きが良くひげ根が少なく、白くて柔らかいのが特徴です。
　 特に、JA十和田市おいらせでは、土壌のミネラルバランスに基づいた高品質野菜づくりに取り組んでいます。土壌診断を行い、その結果に基づいた肥料設計を行います。土壌のミネラルバランスが整うことによって、作物の光合成が活発になり、糖度が高くエグミの少ない野菜が育ちます。
　 ごぼうの食物繊維は、茹でてもほとんど失われず、さらに、ごぼうからはダシがよく出るため、煮物や鍋物の材料としても最適です 。