ホタテの上手なむき方

殻つきのホタテ貝は、口がしっかり閉じて、生きているものを選びましょう。ほたて貝を下洗いするときは塩水で洗うこと。
手を切らないために、軍手をするか、タオル等で貝を挟んで持つことをお勧めします。

１． 殻の平らな方（白っぽい方）を上にして、丸く膨らんだ方を下に持ちます。すき間に貝べら又は洋食ナイフを入れ、貝の底を押し上げるようにして、貝柱を離します。

	２．貝をひっくり返し、うろ（※赤く囲まれた、黒い部分は食べないでください。）をへらで押すと、簡単に貝柱からヒモなどが離れます。
	←こんな風に、簡単に貝柱からヒモなどが離れます。

３．貝柱の横に小さい小柱がついているので、その部分から、へらを入れるときれいにとれます。

４．ヒモは捨てずに、包丁の背を利用してヌメリや黒い汚れを、取ります。適当な長さに切って、お召し上がりください。※ヌメリを取るには、塩でもむといいですヨ！