青森のうまいものたち

材料すべて1升ずつ。シンプルだけど様々な料理に欠かせない発酵調味料です。

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

つるんとした食感とクセのないやさしい味、鶏肉ととろみを加えてご飯にピッタリ。

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

歯ごたえシャキシャキ！

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

簡単！栗の皮むきのコツ

意外とカンタン　懐かしい青森の味

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい