青森のうまいものたち

「えご草」という海草を煮とかして固めた「えご天」。磯の香りと程よい歯ごたえが格別のおいしさです。

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

意外とカンタン　懐かしい青森の味

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

簡単！栗の皮むきのコツ

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

紅白なますを使って 手軽に美味しく

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」