青森のうまいものたち

意外とカンタン　懐かしい青森の味

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

紅白なますを使って 手軽に美味しく

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

簡単！栗の皮むきのコツ

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい