青森のうまいものたち

青森市民の台所発、究極のワガママどんぶり

ぜんまいは油との相性バツグン。ふっくらと煮上げてください。

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし（ならたけ）で。

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

「ばっけ」とはフキノトウのこと。ほろ苦いけど美味しいご飯のお供。北国の春の香り。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

意外とカンタン　懐かしい青森の味

平川市民がこよなく愛するサガリ肉料理をご賞味あれ

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

青森県有数のそば産地「東青地域」限定の地産地消そば

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

古くから馬の産地である西北地域の伝統料理。高菜と高野豆腐を味噌仕立てで召し上がれ。

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味