青森のうまいものたち

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

しその風味がたまらない津軽の万能みそ。ご飯のお供だけじゃなく、色々な料理にもどうぞ。

青森県有数のそば産地「東青地域」限定の地産地消そば

平川市民がこよなく愛するサガリ肉料理をご賞味あれ

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

意外とカンタン　懐かしい青森の味

「ばっけ」とはフキノトウのこと。ほろ苦いけど美味しいご飯のお供。北国の春の香り。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。