青森のうまいものたち

「木浪海産」は、明治時代から続く「やきぼし」専門の老舗です。 「やきぼし」の主原料は津軽海峡付近で獲れる「イワシ」。 津軽海峡は寒流（親潮）と暖流（黒潮）のぶつかる潮目にあたり、多くのプランクトンが集まる資源豊富な漁場です。 「木浪海産」の「やきぼし」は、浜に上がったイワシを串刺しにして1週間ほど天日干しにし、焼いて乾燥させ選別しています。 「やきぼし」は、全体のおよそ80～70%が業務用や加工用として出荷されます。 贈答用としては外観をある程度形のそろった見栄えのするものだけを選んでいるため、20%～30%程度しか残らないのです。 カルシウム分が多く含まれ、自然食のだしとして、かつおぶし以上と評判が高い「やきぼし」。吸い物、お味噌汁、そば、うどん等のだしに最適で格別の味がでます。粉末にしたり、お酒のつまみ（マヨネーズをつけて）にもオススメです。

冷凍保存も可能です。