青森のうまいものたち

極上ヒラメの贅沢ご当地丼

伝統的な下北地域の郷土料理

あおもりの新鮮なイカと長ねぎがあれば、酢味噌和えで決まり！

八戸のイカを使ったご当地どんぶり

川のトロといわれる幻の魚「イトウ」のおもてなし料理

茹でたての枝豆も美味しいですが、塩がきいて軽く発酵した豆漬けもおすすめです。

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし（ならたけ）で。

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

彩り鮮やかなおもてなし料理　即席漬けでカンタンに

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

紅白なますを使って 手軽に美味しく

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。