ごままんま｜郷土料理・ご当地グルメ

ごままんま

津軽弁で「ごはん」を「まんま」ということから「ごままんま」と名付けられた、ごまの香ばしい風味が楽しめるごはん。春の田植えどきに食べられたり、地域によって赤飯に代わるごちそうとして位置付けられたり、季節を問わずに作られている郷土料理です。

1	もち米とうるち米を混ぜ、洗って2時間水に浸しておき、ザルにあげて水気をしっかりときる。
2	黒ごまは、すり鉢で粗くする。
3	②の中に、調味料（酒、しょうゆ、砂糖）を入れてよく混ぜ、計量カップに入れる。全部で900mlになるよう水を足す。
4	炊飯器に①と③を入れ、黒ごまを入れたらよく混ぜてから炊く。
5	炊きあがってから、茄でた枝豆をかざる。