青森のうまいものたち

関東では白い部分の長い根深ねぎ（白ねぎ）、関西では緑色が大部分の葉ねぎと地域によって好みが違いますが、青森県での生産は、土寄せをして軟白化された根深ねぎが主体で、根深ねぎの出荷量は東北一、夏ねぎ（7～9月）の出荷量は全国第5位にランクされています。
県南地域では、ながいもの転作作物として、津軽地域では水田の転作作物として作付けされています。近年ではトマトの輪作作物としてハウス内での栽培も進んでおり、好評を得ています。
県南の南部町では、伝統野菜「南部太ねぎ」も栽培されています。