青森のうまいものたち

長年愛されてきた「懐かしの昔味」

川のトロといわれる幻の魚「イトウ」のおもてなし料理

「八杯」の名前の由来は地域によって様々ですが、八杯おかわりしたくなるくらい美味しい汁物です。

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。