青森のうまいものたち

風味がよく、シャキっとした歯触りが持ち味の舞茸。炒める、煮る、揚げる、焼くと、どんな調理方法でも美味しく食べられます。乾燥させた舞茸をミキサーで粉末にし、ビンなどに入れて冷蔵庫で保存。味噌汁や煮物にスプーン一杯入れると、舞茸の風味が料理のおいしさ倍増されてくれます。