青森のうまいものたち

味の決め手は飼料だけではありません。飲み水には八甲田連峰の清らかな伏流水を使用し、薬に極力頼らない健康的な環境で育てています。ストレスなく育った豚肉は、旨味成分が増す一方で、雑味の原因となる成分は抑制されます。徹底した管理が生むクリアな味わいは、豚肉特有のクセが苦手な方にも選ばれている理由です。

奥入瀬ガーリックポークの脂は、人肌でも溶け出すほどの繊細さを持っています。この滑らかな口溶けを楽しむには、まずは「しゃぶしゃぶ」がおすすめです。さっと湯にくぐらせると脂が透明になり、赤身の繊維がほどけるような食感が楽しめます。

また、豚肉本来の旨みを存分に味わうために、味付けを最小限にしてソテーでいただくのも絶品です。さらっと溶け出す、あっさりとした甘い脂の味わいをぜひご賞味ください。