青森のうまいものたち

天間林流通加工は青森県で最初に熟成加工をはじめ、2005年に弘前大学に研究を依頼しました。

研究の結果、我々の予想を超えた研究論文が発表されました。

「まるてん元気くん」は当時の製法を守りつつ、今も丁寧に熟成加工されています。

熟成黒にんにくには、Ｓ－アリルシステインやシクロアリイン、ポリフェノールやＧＡＢＡなどの成分が含まれています。

天間林流通加工は、お客様から様々な実感のお声を頂戴しておりますが、近年の研究ではその成分やメカニズムが明らかになってきています。

お客様の実感の裏付けになる様々な研究結果に、「熟成黒にんにく」のすごさを再確認できます！

「まるてん元気くん」は完熟製法により、甘みと酸味が特徴の食べ飽きない味に仕上げております。

しっとりと柔らかな質感で、そのまま食べても、ヨーグルトと食べてもよく合います。

「臭みが少なく・食べやすく・美味しい！」を常に心掛けて製造しております。

黒にんにくが苦手な方も、完熟の元気くんを是非一度お試しください。

「低臭真空処理」とは、特別な釜ににんにくを入れ一定時間真空にするだけの処理です。

この釜はもともと「塩のあく抜き」に使われている装置で薬品などは使用しません。

翌日の臭いなど気にせずにんにくをお楽しみいただけます。