あおもり産品情報サイト

青森のうまいものたち

青森特産品図鑑

ワカサギ

寒く長い冬を迎え、一面に氷の張った小川原湖でのわかさぎ釣りは、冬の風物詩となっています。青森県は、ワカサギの漁獲量が全国第1位です。
秋の深まりとともに脂がのり、冬には身がしまって旬を迎えます。脂分も少なく、淡白で、さっぱり食べられます。
天ぷらやフライ、唐揚げがおすすめ。佃煮も広く親しまれています。

主な生産地

小川原湖

流通時期

season…旬の時期 dis…流通時期

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
season
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dis
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