青森県版フードペアリング
青森県内各地では、多彩な食文化が存在する中、日本酒、焼酎、シードルなどが多種多様につくられているため、相性の良いお酒と料理の組み合わせに溢れています。青森を愛してやまない3人のコーディネーターが、至福のペアリングをご提案いたします。
フードペアリングについてフードペアリング紹介
60パターンの美味しいお酒と料理の
組み合わせをご紹介。
- 日本酒
- シードル
- ワイン
- クラフトビール
- その他
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純米吟醸 白神ロマンの宴 一度火入酒 × みずのおしんこ
淡麗 辛口株式会社丸竹酒造店 -
華一風 特別純米酒 × きのこなんばん漬辛口
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わが家のきぬ淡麗 辛口株式会社カネタ玉田酒造店 -
本醸造 生貯蔵酒 じょっぱり × あおもり林檎セミドライ(アップルレモン)
淡麗 辛口六花酒造株式会社 -
七力 純米吟醸 × 鯖の冷燻
淡麗 辛口株式会社盛田庄兵衛
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弘前市りんご公園オリジナルシードル × たわわ、ソフトりんご
ドライ / ライトボディ公益社団法人弘前観光コンベンション協会 弘前市りんご公園 -
ニッカシードル ドライ × あおもり串酒場 八戸産いか
ドライ / ライトボディニッカウヰスキー株式会社 弘前工場 -
白神ワイナリーKAMUYシードル × 津軽弘前市場ハマダ海産 すじこ吟醸粕漬
ドライ / フルボディ白神ワイナリーGARUTSU -
弘前城しいどる 無ろ過スイート × 青森県産アップルスナック
スイート / フルボディ弘前銘醸株式会社
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南部ルスコ ピンクラベル × おいらせ黒にんにく
スイート / フルボディ株式会社サンワーズ(澤内醸造) -
八戸ワイン キャンベル・アーリー ロゼ2020 × 3種の野菜とさばのサラダ、3種の野菜とほたてのサラダカニカマ入り
ドライ / ライトボディはちのへワイナリー株式会社 -
下北ワイン Seaside × 海峡サーモン 水煮(缶詰)
ドライ / ライトボディ有限会社サンマモルワイナリー -
津軽の四季(赤)339キャンベル・アーリー2020 × つがる豚 スペアリブ
ドライ / フルボディ株式会社つがるワイナリー
コーディネーターおすすめ
青森を愛してやまない3人のコーディネーターが、至福のペアリングをご提案。
コーディネーター紹介
「青森の暮らし」編集長下池 康一さん
1950年生まれ。「青森の暮らし」編集長。1989年有限会社グラフ青森設立。2009年より「グラフ青森」をリニューアルし、隔月刊「青森の暮らし」に変え、現在に至る。
銀座「ロックフィッシュ」オーナー間口 一就さん
愛媛県生まれ。青森大好き。銀座ロックフィッシュの店主。ハイボール及びおつまみ・缶詰ブームの火付け役。今回は5,500のペアリングを検証! おつまみとエッセイの著書十冊。