青森県版フードペアリング
青森県内各地では､多彩な食文化が存在する中､日本酒､焼酎､シードルなどが多種多様につくられているため､相性の良いお酒と料理の組み合わせに溢れています｡青森を愛してやまない3人のコーディネーターが､至福のペアリングをご提案いたします｡
フードペアリングについて
フードペアリング紹介
60パターンの美味しいお酒と料理の
組み合わせをご紹介。
- 日本酒
- シードル
- ワイン
- クラフトビール
- その他
-
菊駒 純米酒 × なんばんみそ甘口
＋
太子納豆
淡麗 甘口株式会社菊駒酒造 -
八鶴 濃醇超辛純米酒 剛酒 × 鯖ジャーキー
淡麗 辛口八戸酒類株式会社 -
華一風 特別純米酒 × きのこなんばん漬辛口
+
わが家のきぬ
淡麗 辛口株式会社カネタ玉田酒造店 -
にごり原酒 × ほたてマヨネーズ
濃醇 甘口桃川株式会社
-
ヒロカシードル 黄明＆幸寿 × 八戸美保野ポーク ロースジャーキー
スイート / ライトボディ株式会社弘果物流 -
タムラシードル Dry × 津軽のすしこ
ドライ / フルボディタムラファーム株式会社 -
ALE Craft hard cider(エール) × 馬さし3種セット
ドライ / フルボディ白神ワイナリーGARUTSU -
弘前市りんご公園オリジナルシードル × たわわ、ソフトりんご
ドライ / ライトボディ公益社団法人弘前観光コンベンション協会 弘前市りんご公園
-
津軽の四季(ロゼ)339スチューベン2020 × スモークチーズ (プレーン)
ドライ / ライトボディ株式会社つがるワイナリー -
津軽の四季(赤)339キャンベル・アーリー2020 × つがる豚 スペアリブ
ドライ / フルボディ株式会社つがるワイナリー -
八戸ワイン キャンベル・アーリー ロゼ2020 × 3種の野菜とさばのサラダ､3種の野菜とほたてのサラダカニカマ入り
ドライ / ライトボディはちのへワイナリー株式会社 -
下北ワイン Seaside × 海峡サーモン 水煮(缶詰)
ドライ / ライトボディ有限会社サンマモルワイナリー
コーディネーターおすすめ
青森を愛してやまない3人のコーディネーターが、至福のペアリングをご提案。
コーディネーター紹介
「青森の暮らし」編集長下池 康一さん
1950年生まれ｡｢青森の暮らし｣編集長｡1989年有限会社グラフ青森設立｡2009年より｢グラフ青森｣をリニューアルし､隔月刊｢青森の暮らし｣に変え､現在に至る｡
銀座「ロックフィッシュ」オーナー間口 一就さん
愛媛県生まれ｡青森大好き｡銀座ロックフィッシュの店主｡ハイボール及びおつまみ・缶詰ブームの火付け役｡今回は5,500のペアリングを検証! おつまみとエッセイの著書十冊｡
