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青森のうまいものたち

イチ推しニュース

【青森県産ベビーホタテを堪能しよう!青森県産ベビーホタテの旨味と甘味を味わうレシピをご紹介します!】

- 2024.02.01

 ベビーホタテとは、生後1年半程度経過した半成貝(はんせいがい)と呼ばれる若いホタテです。その半成貝の約8割は、時期的に旨みがのる4~8月にかけて、旨み成分を逃がさないよう蒸気で加熱した後に、急速凍結し、ベビーホタテとして出荷されます。ベビーホタテは加熱済みの商品なので、下処理不要でそのままでも... 続きを読む

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【青森県産ベビーホタテを堪能しよう!青森県産ベビーホタテの旨味と甘味を味わうレシピをご紹介します!】

- 2024.01.05

ベビーホタテとは、生後1年半程度経過した半成貝(はんせいがい)と呼ばれる若いホタテです。その半成貝の約8割は、時期的に旨みがのる4~8月にかけて、旨み成分を逃がさないよう蒸気で加熱した後に、急速凍結し、ベビーホタテとして出荷されます。ベビーホタテは加熱済みの商品なので、下処理不要でそのままでも美... 続きを読む

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青森県産ベビーホタテを堪能しよう!青森県産ベビーホタテの旨味と甘味を味わうレシピをご紹介します!

- 2023.11.28

ベビーホタテとは、生後1年半程度経過した半成貝(はんせいがい)と呼ばれる若いホタテです。その半成貝の約8割は、時期的に旨みがのる4~8月にかけて、旨み成分を逃がさないよう蒸気で加熱した後に、急速凍結し、ベビーホタテとして出荷されます。 ベビーホタテは加熱済みの商品なので、下処理不要でそのままで... 続きを読む

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