野辺地葉つきこかぶ | 青森のうまいものたち

　青森県の夏場のかぶの代名詞で、フルーツ感覚で生のまま、皮を剥いてかぶりつくことができ、とっても甘く、ジューシーな「野辺地葉つきこかぶ」の魅力をご紹介します。

野辺地葉つきこかぶの故郷

　青森県東部に位置する野辺地葉つきこかぶの生産地は、6～8月に太平洋からの冷たい風が吹き付けるヤマセ（冷湿な偏東風）地帯で、基本的には一般的な作物には厳しい地域となっています。しかし、豊かな土壌をもつこの地域は、この冷涼な気候を逆手にとり、涼しい所でもよく育つ「葉つきこかぶ」の生産に取り組んでいます。

全国に羽ばたく野辺地葉つきこかぶ！！

　特許庁では、地域ブランドの保護・振興のため、平成18年4月1日に地域団体商標制度をスタートしており、全国で500件が登録されています。
　野辺地葉つきこかぶは、平成24年8月、青森県内では「たっこにんにく」「嶽きみ」「大間まぐろ」「大鰐温泉もやし」についで5件目の地域団体商標登録となり、全国的な地域ブランドとして認められました。

生産から出荷まで

　昭和50年代頃から栽培が始まり、地元の皆さんのたゆまぬ努力によって、今では、生産者45名、栽培面積100haで、年間約4,000tもの出荷量にまで成長しました。県内全体の出荷量は全国で3位となっています。
　野辺地葉つきこかぶは、は種から約40日で収穫期を迎えますが、今年は5月27日から収穫が始まり10月中旬頃まで出荷が続く予定です。
　収穫作業は、夜明け前の午前3時前後から収穫を始め、太陽が出る前に収穫を終え、午前中には梱包し、集積場に集められ、午後から夕方には県内外に出荷されていきます。
　また、平成25年度からは栽培者全員が土壌診断を実施し、土づくりを徹底することで、豊かな土壌を維持・向上させ、長い収穫期間を通して、品質の良さと美味しさを消費地に届けます。