青森のうまいものたち

五所川原十三湖 しじみの汁焼そばのトリビア

• 「五所川原十三湖 しじみの汁焼そば」の条件は？
  1. 十三湖産のヤマトシジミから取り出したスープ、貝の身を使用
  2. 県産米を練り込んだ麺を使用
  3. 麺を炒めて調理の3点。その他はそれぞれのお店でアレンジが違う
• ご当地グルメで五所川原市をPRしていこうと、知名度や味が先行している「しじみラーメン」に並ぶ麺料理として考案された。
  十三湖しじみラーメン（あおもりご当地食めぐり）はこちら
• 十三湖のしじみについて
  津軽半島北西部に位置する十三湖は、白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で、地域特産物のヤマトシジミが生育している。
  満潮時には海水が流入し、干潮時には「岩木川」から栄養のある淡水が入り込むため、シジミにとっては「最高」の環境となっており、そのおいしさや貝の美しさから全国有数の産地となっている。ちなみに十三湖は、今年生誕100周年を迎え 太宰治の生まれ育った五所川原市金木町の近隣に位置し、小説「津軽」の中にも十三湖のシジミが登場。