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青森のうまいものたち

Search Results for: みそ貝焼き

キーワードが含まれるページが 9件 見つかりました。

みそ貝焼き/貝焼きみそ

みそ貝焼き/貝焼きみそ

材料 卵 1個 焼き干し 2本 鰹節 2-3g ほたて(生) 大なら1個、小なら3個 板麩 1/4枚 赤みそ 30g ねぎ 少々 ※貝殻(鍋)の大きさによって、材料の分量は調節してください ... 続きを読む

下北みそ貝焼き(みそかやき)

下北みそ貝焼き(みそかやき)

下北地方の郷土料理 ホタテの貝殻を鍋代わりにし、焼き干しのダシ汁、ホタテや地元の旬の食材、味噌や溶き卵を入れて煮込む郷土料理。ちなみに、津軽地方では同じ料理を貝焼き味噌(かいやきみそ)と呼んで愛されています。 下北みそ貝焼きのトリビア それぞれ... 続きを読む

布海苔投石事業発祥の地「風間浦村の布海苔(ふのり)」

布海苔投石事業発祥の地「風間浦村の布海苔(ふのり)」

三方を海に囲まれた青森県では、海藻類も豊富に水揚げされています。 2~3月の極寒期、まさに今の時期に旬を迎えるのが、布海苔です。布海苔は、2月下旬~5月中旬に採取され、水の環境に影響されやすく、水の澄んだ海岸の岩に付着して生育する海藻です。 「布海苔投石事業発祥の地」である風間浦村で、特... 続きを読む

【ほたて】大粒ほたての昆布〆

【ほたて】大粒ほたての昆布〆

材料(2~3人分) ほたて4~5枚 薄めの昆布20cm×3枚 わけぎ適量 大葉適量 殻付き 活ほたてのさばき方 ほたての殻を真横から見て、ふくらみのある方(白い殻)を手のひら側にして乗せ、ほたてへら(テーブルナイフでも可)を下の右側に一気に差し込み、貝... 続きを読む

下北エリア

下北エリア

むつ市と下北郡で構成される下北エリアは、太平洋、津軽海峡、陸奥湾と3つの海に囲まれていることから、マグロやイカ、海藻など豊富な魚介類を使った料理が味わえます。また、雑穀、芋、粉類を使った素朴な料理や、自衛隊大湊基地直伝のご当地グルメも受け継がれています。 ... 続きを読む

陸奥湾ほたて

陸奥湾ほたて

 陸奥湾が守り育てた栄養満点の「陸奥湾ほたて」は、濃厚な甘みと貝柱の厚みが自慢。お刺身、バター焼き、フライ、ほたてカレーなどなど大活躍。今日はほたて料理で決まり! 陸奥湾のほたて貝の栄養と特性  津軽半島と下北半島に囲まれた陸奥湾は、冷涼な気候と湾特有の穏やかな環... 続きを読む

あおもりのりんご酒「シードル」と「食」

あおもりのりんご酒「シードル」と「食」

 東北新幹線新青森開業から1年。青森自慢のりんごを使ったりんご酒「シードル」と食材の宝庫青森ならではの「食」。さらにバリエーションを広げて、皆様をお待ちしております。 青森のりんご酒「シードル」   あおもりシードル~A-FACTORY(エーファクトリー)~... 続きを読む

あおもり食のエリア

あおもり食のエリア

 「あおもり食のエリア」では、地元の人に愛されている郷土料理や、安くて旨いご当地グルメなど、その地域ならではの「食」が提供されています。各エリアでしか食べられない“ご当地の味”、ぜひ味わってみてください!! 「あおもり食のエリア」とは?  青森県は海域や地形が複雑で、地域によって大きく気候が... 続きを読む

青森ご当地グルメ

青森ご当地グルメ

過熱する全国ご当地グルメブーム!!  安くて旨くて地元の人に愛されている地域の郷土料理などが「ご当地B級グルメ」と称され、全国的なブームになっています。   今や全国的にも知名度の高いご当地B級グルメの祭典「B1グランプリ」ですが、この火付け役となったのが、平成18年2月の第1回... 続きを読む

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