いももちのじゅねあえ・おしるこ
下北地方では、夏場のヤマセが吹き付ける寒冷な気候にも耐える“じゃがいも”が昔から重宝され、雑穀や粉食に加えて主食とされてきました。収穫されたじゃがいもはそのまま利用するものや凍み芋、でんぷんで作る料理など様々な工夫がされてきました。 じゃがいもを使って「いももち」を作り、“じゅね”（エ... 続きを読む
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いももちのじゅねあえ・おしるこ
下北地方では、夏場のヤマセが吹き付ける寒冷な気候にも耐える“じゃがいも”が昔から重宝され、雑穀や粉食に加えて主食とされてきました。収穫されたじゃがいもはそのまま利用するものや凍み芋、でんぷんで作る料理など様々な工夫がされてきました。 じゃがいもを使って「いももち」を作り、“じゅね”（エ... 続きを読む
