青森のうまいものたち

作り方

1. 牛肉は一口大に切り、ごぼう、にんじんは皮をむいてささがきに。小松菜は4cmの長さにざく切りにします。
2. フライパンにごま油を引いて牛肉をさっと炒め、ごぼうとにんじん、小松菜の茎の部分を加えてしっかりと炒めます。小松菜の葉も加え、砂糖、赤みそ、酒を加えて炒め、味をなじませます。
3. フライパンの具をはじに寄せ、空いたスペースにサラダ油を引き、厚揚げをこんがりと焼きます。器に盛りつけたら、白ごまを振りかけてできあがり。