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青森のうまいものたち

県内酒造会社による酒米「吟烏帽子」の清酒(2020年9月)

県内酒造会社による酒米「吟烏帽子」の清酒

青森県の酒米「吟烏帽子」を使用した、各酒造会社の今年の清酒をご紹介します。

「吟烏帽子」とは?

平成30年にデビューした酒米新品種の「吟烏帽子」は、寒さに強く、病気にも強いことから、県南や下北地域を中心に作付けされている頼もしい品種です。
心白(※)が粒の中心に入っていることや高度精米が可能など、醸造特性も優れており、純米酒から大吟醸酒まで幅広く利用できるため、県内酒造会社からの期待も大きく、使用する酒造会社は昨年の4社から9社に増えています。

※心白…お酒の中心の白濁している部分で、でんぷんが多く、雑味のもととなるたんぱく質などが少ない部分



9つの酒造会社から12銘柄が販売


県内全域の9つの酒造会社から「吟烏帽子」を使用した12銘柄の清酒が販売されています。8月には、9酒造会社の代表による知事表敬が行われ、今年の出来や評価について知事に報告しました。
県酒造組合の稲本会長からは、「『吟烏帽子』の特徴を活かし、県内の9つの酒造会社が醸造した清酒を飲み比べ、各社の味の違いを楽しんで欲しい」とのコメントがありました。

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令和2年の「吟烏帽子」商品情報

お気に入りの盃で日本酒を…

①有限会社関乃井酒造
『北勇 至情(純米吟醸)』2,760円(税抜)
販売時期:通年販売
販売店:下北地域内酒販店、マエダストア
特徴:料理のうまみに負けない、しっかりとした力強い味わい。
住所:むつ市柳町1-5-15
電話番号:0175-33-3261

②株式会社松緑酒造
『純米吟醸 六根 吟烏帽子ピンク』
720ml/1,700円(税抜)、1,800ml/3,400円(税抜)
販売店:
(青森市)かめや酒店、コンビニ&リカータカハシ
(弘前市)加藤酒店、あさり酒店
(八戸市)加藤酒店
(東京都)針会屋加藤酒店、今田商店
(神奈川県)菅野商店
販売時期:令和2年3月~(本数限定)
特徴:華やかな吟醸香とフルーティーな味わい。
住所:弘前市駒越町58
電話番号:0172-34-2233

③株式会社鳴海醸造店
『稲村屋 吟烏帽子 50(純米大吟醸)』720ml/2,000円(税抜)、1,800ml/4,000円(税抜)
販売店:稲村屋特約店
販売時期:令和2年4月~(本数限定)
特徴:香りは控えめで、やや辛口でコクがある。
住所:黒石市中町1-1
電話番号:0172-52-3321

④桃川株式会社
『桃川 吟烏帽子 大吟醸純米酒』720ml/1,560円(税抜)
『桃川 吟烏帽子 特別純米酒』720ml/1,380円(税抜)、1,800ml/2,800円(税抜)
『桃川 ワイン酵母仕込み 大吟醸純米酒』720ml/1,480円(税抜)
販売店:
(青森市)あおもり北彩館青森店、リカープラザスコール、ユニバース
(八戸市)三春屋、さくら野八戸、やまや新井田、くるみや、加藤商店、セプドールアン、たなぶ酒販、カネイリ、木津書店、黒沢商店、Visit八戸、八食センターサービスエイト
(十和田市)沼田茂商店、やまや十和田店、
(南部町)田岩酒店 (三戸町)豊川商店 (田子町)北村商店
(宮城県)今野商店(年内のみ)、玉澤酒店 ※両店ともワイン酵母仕込みのみ
販売時期:令和2年6月~(本数限定)
特徴:個性的なワイン酵母仕込みはさっぱりとした酸味と甘みのバランスがよい。
住所:おいらせ町上明堂112
電話番号:0178-52-2241

⑤八戸酒類株式会社 五戸工場
『如空 純米吟醸 吟烏帽子』720ml/1,600円(税抜)
販売店:(八戸市)八食センター、ユニバース、セプドールアン
    (東京都)西武池袋本店 ほか
販売時期:令和2年7月~(本数限定)
特徴:すっきりしながらも、米の旨味を感じられる味わい。
住所:五戸町川原町12
電話番号:0178-62-2115

⑥鳩正宗株式会社
『鳩正宗 純米大吟醸 吟烏帽子 タイプ40』720ml/1,850円(税抜)、1,800ml/3,800円(税抜)
『鳩正宗 純米大吟醸 吟烏帽子 タイプ50』720ml/1,650円(税抜)、1,800ml/3,400円(税抜)
販売店:
(青森市)かめや酒店、酒のなかむら
(十和田市)酒のステップ
(鶴田町)佐々木ツル酒店
(東京都)升新商店
(茨城県)志筑屋
販売時期:令和2年8月or9月~(本数限定)
特徴:香りと味わいのバランスがよく、食中酒にもおすすめ。
住所:十和田市三本木稲吉176-2
電話番号:0176-23-0221

⑦六花酒造株式会社
『純米大吟醸 じょっぱり 吟烏帽子』720ml/3,000円(税抜)
販売店:未定
販売時期:令和2年8月~(本数限定)
特徴:優しい甘さと軽快な味わいが特徴で、すっきりした後味。
住所:弘前市向外瀬豊田217
電話番号:0172-35-4141

⑧八戸酒造株式会社
『陸奥八仙 吟烏帽子40(純米大吟醸)』720ml/4,000円(税抜)
販売店:(八戸市)八食センター、くるみや、加藤酒店、みろくや ほか
販売開始時期:令和2年9月~(本数限定)
特徴:華やかな香りとすっきりとした味わい。Kura Master2020で純米大吟醸酒部門【金賞】受賞。
住所:八戸市湊町本町9
電話番号:0178-33-1171

⑨株式会社西田酒造店
商品名及び小売価格:未定
販売店:未定
販売時期:令和2年11月~(本数限定)
住所:青森市油川大浜46
電話番号:017-788-0007

商品概要

商品名 上記をご覧ください。

お問い合わせ

上記をご覧ください。

関連ページ

「吟烏帽子」について、詳しくはこちらをご覧ください。
酒米「吟烏帽子」を使用した清酒(2019年7月)


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