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今食べてほしい!『三沢ほっき丼』と『鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼&鰺ヶ沢イトウ料理』(2020年1月)

今食べてほしい!『三沢ほっき丼』と『鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼&鰺ヶ沢イトウ料理』

県では、魅力あふれる青森県のご当地料理を県内外の皆様に知って・味わっていただくため、令和元年11月1日~令和2年2月29日までの期間、県内の飲食店で登録料理を食べて応募すると、抽選で県産品が当たる「あおもりご当地食めぐりキャンペーン」を実施しています。
今回は青森県のご当地料理の中から、「三沢ほっき丼」・「鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼&鰺ヶ沢イトウ料理」、そして、今だけ食べられるスペシャル御膳をご紹介します。

三沢ほっき丼

ほっき貝
ほっき貝

「三沢ほっき丼」は、全国有数の水揚げ量を誇る三沢産ほっき貝を使用したご当地料理です。
三沢産ほっき貝の認知度向上や消費拡大と併せて、地元飲食店の活性化や冬期間の誘客促進を図ることを狙い、三沢市、漁協、観光協会、商工会、市内の飲食業関連団体などが連携し、「三沢ほっき丼」による町おこしを展開しています。
「三沢ほっき丼」は、三沢市内の飲食店で期間限定(12~3月末)の提供となっていますが、統一レシピはありません。三沢産のほっき貝を利用することのみが条件なので、煮る、炒める、揚げるなど色々な味を各店舗で楽しむことができます。

鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼&鰺ヶ沢イトウ料理

ヒラメのヅケ丼
ヒラメのヅケ丼
p>世界自然遺産「白神山地」の清流と日本海の荒波が育てた極上の一品である鰺ヶ沢産ヒラメは、ほぼ一年を通して水揚げがあり、鰺ヶ沢町を代表する魚です。中でも12~1月は脂が乗り、1年で最も美味しい時期と言われます。
この鰺ヶ沢で獲れた新鮮なヒラメを、タレに漬け込み、たっぷりとのせた丼ぶりが「鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼」です。提供店舗それぞれが工夫を凝らしたヅケダレでオリジナルのヅケ丼を提供しています。

鰺ヶ沢産のイトウは、白神山地の清流を利用して養殖されています。川魚のトロとも呼ばれ、鮭よりも淡泊でくせがなく、どんな料理とも相性抜群です。
鮮度を保つため活〆処理されており、刺身、塩焼き、マリネ、鍋料理など、様々な「鰺ヶ沢イトウ料理」の美味しさを楽しむことができます。

大人の休日倶楽部会員限定スペシャル御膳

大人の休日倶楽部会員限定(同伴者を含めます)で、この「三沢ほっき丼」、「鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼&イトウ料理」のスペシャル御膳を期間限定でご提供します。
【期間】令和2年1月16~28日の13日間限定
【条件】下記店舗で大人の休日倶楽部会員証を見せること(同伴者の方も食べることができます)
【各店舗のスペシャル御膳】以下でご紹介します!
 ※「三沢ほっき丼」は、シケが続いている場合は提供できない場合もあります。

『三沢ほっきの三食丼御膳』

三沢ほっきの三食丼御膳
三沢ほっきの三食丼御膳

三沢ほっきの三食丼(味噌漬け炙り、バター醤油、長いも・うに・いくらのいちごソース)、ごぼうの醤油漬け、ほっきの茶碗蒸し、みそ汁、お新香
・金額:税込1,400円
・予約:不要(団体様の場合は前日まで要予約)

☆ポイント☆
三沢産ほっきの三種類の味が一度に楽しめる御膳です。
上にのっている玉子のしょう油漬けは、そのまま食べても良し、くずしてご飯と食べても良し!
ほっき入り茶わん蒸しもおすすめです。

御食事処いや川
住所青森県三沢市岡三沢6丁目115-30
電話0176-57-1319
営業時間11:30~14:00 , 18:00~22:00
定休日第1,3日曜日

『三沢ほっきづくし御膳』

三沢ほっきづくし御膳
三沢ほっきづくし御膳

二色ほっき丼、ほっきのお刺身、ほっきのみそ貝焼き、漬物、日替わり小鉢、みそ汁
・金額:税込3,000円
・予約:前日まで要予約

☆ポイント☆
どんぶり、刺身、みそ貝焼きとほっきがふんだんに使われた、名前のとおりの「ほっきづくし」御膳!
期間限定のほっきが、この御膳で堪能できます。

きらく亭
住所青森県三沢市本町2丁目71-1
電話0176-53-1087
営業時間11:00~L.O.14:30
定休日日曜日

『三沢ほっきのひつま御膳』

三沢ほっきのひつま御膳
三沢ほっきのひつま御膳

ほっき丼、薬味(ごま、のり、わさび、ねぎ)、ほっきだし、三沢産長いものバター焼き、三沢産ごぼうのしぐれ煮、長いもとホタテのキムチ和え、小川原湖のしじみ汁、お新香
・金額:税込1,500円
・予約:前日まで要予約

☆ポイント☆
まずは、ほっき丼をワサビ醤油で食べていただき、その後にほっきのお出汁をかければひつまぶしのように味変を楽しめます!
地元産の野菜を使った小鉢等も魅力的です。

青森割烹 久庵
住所青森県三沢市幸町1丁目9-4
電話0176-53-2310
営業時間11:30~13:30 , 17:00~22:00
定休日日曜日

『ほっき御膳』

ほっきのフライ丼・天丼・ちらしのミニ三食丼、ほっきのお吸い物、漬物
・金額:税込1,650円
・予約:前日まで要予約
☆ポイント☆
三種類のほっき丼が楽しめるボリューム満点の御膳です。お吸い物にもほっきが使われています。
お気に入りの丼を見つけてみてください!

寿し花館 三沢1号店
住所青森県三沢市中央町4丁目3-1
電話0176-53-3431
営業時間11:00~20:00(平日は14:00~17:00休憩)
定休日なし
寿し花館 三沢堀口店
住所青森県三沢市堀口1丁目15-7
電話0176-53-9360
営業時間11:00~20:00(平日は14:00~17:00休憩)
定休日なし

『ヒラメ&幻の魚イトウの鯵ヶ沢御膳』

ヒラメ&幻の魚イトウの鯵ヶ沢御膳
ヒラメ&幻の魚イトウの鯵ヶ沢御膳

新鯵ヶ沢名物ヒラメのヅケ丼・幻の魚イトウの二色丼、地酒(尾崎酒造の酒粕使用)吟醸鍋、季節の小鉢、とう漬
・金額:税込2,200円
・予約:2日前まで要予約

☆ポイント☆
鯵ヶ沢名物ヒラメと幻の魚イトウの二色丼が味わえます。
普段食べることのできないイトウが丼になって登場!地酒(尾崎酒造)安藤水軍の酒粕を使用した吟醸鍋もおすすめです。

グランメール山海荘
住所青森県鯵ヶ沢町大字舞戸町鳴戸1
電話0173-72-8111
定休日原則無休

『ヒラメのヅケ丼&イトウの塩焼き御膳』

ヒラメのヅケ丼&イトウの塩焼き御膳
ヒラメのヅケ丼&イトウの塩焼き御膳

新鯵ヶ沢名物ヒラメのヅケ丼、幻の魚イトウの塩焼き、水軍せんべい汁、季節の小鉢、お新香
・金額:税込2,200円
・予約:2日前まで要予約

☆ポイント☆
鯵ヶ沢名物ヒラメのヅケ丼をメインに、幻の魚イトウの炭火焼、そして水軍の宿特製のせんべい汁も楽しめます!

鯵ヶ沢温泉 水軍の宿
住所青森県鯵ヶ沢町大字舞戸町字下富田26-1
電話0173-72-6511
定休日年中無休


「大人の休日倶楽部会員限定」とありますが、同伴者の方など会員の方と一緒であれば、どなたでも食べることができます。
この機会に、三沢産ほっき貝と鰺ヶ沢産ヒラメ&鰺ヶ沢産イトウをぜひご賞味ください!

商品概要

販売店上記をご覧ください。

お問い合わせ

青森県庁農林水産部 総合販売戦略課 地産地消グループ

住所〒030-8570 青森県青森市長島1-1-1
電話017-734-9573
FAX017-734-8158

関連ページ

あおもりご当地食めぐり
あおもりご当地食めぐりキャンペーン
「大人の休日俱楽部会員限定スペシャル御膳」チラシPDFデータ

十和田・三沢 食のエリア 三沢ほっき丼
奥津軽 食のエリア 鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼
奥津軽 食のエリア 鰺ヶ沢イトウ料理


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