青森のうまいものたち

ご存じの方々には、カネショウ＝りんご酢＝道の駅でジューサーに入っていて試飲できるりんご酢のイメージが強いと思います。しかし、『ブラックアップルビネガー』は、りんご酢の新たなターゲット層の獲得と首都圏でのカネショウブランドとしての認知度アップを目指して、これまでのりんご酢よりも一段とこだわりを持って商品開発されました。

◆原料へのこだわり
　原料は、外国産の濃縮還元果汁や県外産のりんご果汁を一切使用せず、青森県産の完熟りんごから絞った果汁のみを使用しています。

◆独自の製法
　一般的なりんご酢は、製造期間が約10日程度であるのに対し、『ブラックアップルビネガー』は、りんご果汁をじっくりと時間をかけて琥珀色になるまで濃縮し、カネショウ独自伝統の技術で発酵、さらにオーク木樽で熟成させ、トータル200日以上かけて深いコクと甘みのある黒りんご酢に仕上げています。

◆これまでのりんご酢らしくないパッケージ
　ボトルはスリムなワインボトルで24面体。見た目も美しいフォルムですが、グリップ性に優れ、料理の際に、手に持っても滑りにくく、利便性も兼ね備えています。 　また、パッケージは、『black apple vineger』のアルファベットでりんごの形を表し、女性を意識したスタイリッシュなデザインにしています。

　“料理にひと華咲かせる新しい美味しさのご提案”というコンセプトのもと、料理好きの女性をターゲットにつくられた、ワインの様な美しい色を放つ、これまでにない新しいタイプの調味料です。
　シンプルにオリーブオイルと合わせてパンにつけたり、料理の味に深みを持たせたいときは隠し味として、煮詰めてハンバーグ―のソースとして、そのままヨーグルトやフルーツにかけてなど・・・いろいろなお料理にお試しください。