青森のうまいものたち

十和田市は県内有数の稲作地域です。八甲田連峰を望む広い大地と、奥入瀬渓流の豊富な水源を有し、食味に優れた米が生産されています。　
　しかしながら、全国の米の消費量は少子・高齢化等の影響により減少傾向にあり、稲作農家の経営は厳しさを増しています。
　大竹菓子舗では、新しい食の可能性を広げ、地元の農家を元気にしたいとの想いで、米粉を使用したスイーツの開発に取り組みました。
　小麦粉を使用せず米粉だけを使用したスイーツの開発は難しく、何度も試作を重ね、ようやく、納得のスイーツが出来上がりました。

　「青森の魔女のとろ生ショコラサンド」は、米粉を使用したムースのようなみずみずしいチョコレートスポンジにたっぷりの生クリームをサンドしたケーキです。
　米粉は十和田市産「まっしぐら」を地元の精米所が微粒粉砕したものを使用、チョコレートは最高級クーベルチュールチョコレート、生クリームはパティシエこだわりの生クリームを使用しています。
　ふんわりとした食感で、口の中でとろけるチョコレートスポンジと生クリームのハーモニー。いくつでも食べられる味わいに仕上げています。
　平成25年に埼玉県越谷市で開催された「ご当地スイーツ選手権」では、優勝した実力派のスイーツです。
　米粉のスイーツで地元の農家を元気にしたい、全国のお菓子屋さんに米粉のスイーツを提案して、全国の農家に元気になってほしいとの想いで、職人がひとつひとつ心を込めて手づくりしている「青森の魔女のとろ生ショコラサンド」。是非ご賞味ください。