青森のうまいものたち

　卵揚げといっても、本物のうみねこの卵を揚げているわけではなく、うみねこの卵を模して、卵の黄味にあたる部分には、八戸らしい食材である「いか」あるいは「さば」のミンチ、卵の白身部分には「すけそうだら」のすり身を使って卵らしく形をつくり、蒸した後に軽く揚げているさつま揚げ風の商品です。オリジナルのマヨネーズソースをかけていただきます。 　卵揚げは、うみねこバクダンの「ボン助」（うみねこの名前）のファミリーを意識して、「ボン助」の卵を揚げちゃいました、というストーリー仕立てになっており、販売場所の一つである、うみねこキッチンのディスプレイにも工夫が凝らされています。

　うみねこの卵揚げを、クリームソース味のご飯で包んで揚げたライスコロッケ風の商品です。しっとりとしたクリームソースのやさしい味は、女性や子供に人気があります。ボリュームたっぷりで、あつあつの揚げたては、街歩きや八戸ポータルミュージアム「はっち」で開催されるイベント等の合間の軽食にピッタリです。

　うみねこの卵揚げを、中華まん風の生地で包んで蒸した商品です。もちもちの皮とさわやかな風味の大葉がとってもナイスな組合せ。ご飯よりは中華まんが好きな人、ちょっと小腹が空いた人におすすめのおやつです。

　うみねこシリーズの商品を開発している特定非営利活動法人ＡＣＴＹ（アクティ）は、もともとまちづくりをしている団体で、八戸の地域に密着した体験型ツアーや海フェスタなどたくさんのイベントを企画運営しています。
　八戸といえば港。港町である八戸の情報発信をして八戸の魅力を知ってもらいたい、そしてたくさんの人に八戸に来てもらいたい、来てもらうからには受け入れることができる体制をつくりたい、というサイクルを意識して展開している活動ですが、その中で、来てくれる人たちに提供できる、八戸らしいお土産や街歩きのお供になるような食べものがあれば、という気持ちで商品開発もはじめました。
　特定非営利活動法人の企画だから、という甘えはなく、商品をつくるからにはプロと同じ、という気概とこだわりをもって、味にも工夫を重ね、何回でも食べたくなるようなおいしいうみねこシリーズの商品を目指しています。
　「ボン助」の卵ということで開発された「うみねこの卵揚げ」。ファミリーを意識しているというからには、家族が増えることはあるのでしょうか。今後の展開が気になります。