青森のうまいものたち

　郷土を愛するお菓子屋さん「大竹菓子舗」は今から44年前、社長の正美・貴美子夫妻がはじめた小さなお菓子屋さんでした。開店後1ヶ月後には大きな地震で店が倒壊したにもかかわらず、多くの方々に支えられて創業44年を迎えることができました。
　青森県卓越技能者賞を受賞した社長・正美氏と、長男でフランス菓子コンクールで優勝したことのある専務・正貴氏の手で作られたお菓子は県内外のお客様に愛され、インターネット通販ランキングで1位を獲得するなど絶大な支持を得ています。

　りんごは品種によって見た目はもちろん、味や香り、食感が異なり、お菓子づくりにはたいへん魅力的な食材です。りんご農家の愛情がギッシリと詰まったりんごを使用して作ったのが、「フロマージュドーナツ・紅玉りんご」。この商品には、酸味と香りが強く爽やかな風味が特長の「紅玉」と、シャキシャキとした食感と強い甘味が特徴の「ふじ」を使っています。なめらかなレアチーズの生ドーナツを、甘ずっぱい紅玉の特製ソースでいただくお洒落なスイーツ。生ドーナツの甘さと特製ソースの酸味が絶妙なバランスです。

　同じく「紅玉」と「ふじ」を使用して作ったのが、「魔女の生チーズサンド・青森りんご入り」。こちらは昨年10月に日本テレビで全国放送された話題の「魔女の生チーズサンド」の青森りんご味バージョンです。とろける食感のブッセ生地に、特製チーズクリームとソテーした角切りりんごがたっぷりとサンドされていて、食べたときのシャキシャキ感とりんごの爽やかな甘さが楽しめる一品です。クリームと同じくらいやわらかで、軽い食感のチーズサンドは、まるで魔女が魔法で作ったような美味しさ。一人で何個も食べられると評判で、午前中で売り切れるほどの人気の商品です。

　大竹菓子舗は県内に5店舗あり、インターネット通販もしています。また、県内外のスイーツフェアにも出店しています。