今この商品！：まごころ農場「ミニトマトソース・ミニトマトジュース」

今この商品！（2007年7月）


	完熟ミニトマトの自然の甘みたっぷり！まごころ農場の「ミニトマトソース・ミニトマトジュース」

ミニトマト栽培一筋の「まごころ農場」が自慢のミニトマトでまごころ込めて作った「ミニトマトソース」と「ミニトマトジュース」は、完熟したミニトマトならではの自然の甘みが際立っています。

１８年前、脱サラして農業をはじめた斎藤さんは、ミニトマト一筋。最近ではミディサイズ（ミニトマトよりも大きい中玉サイズ）のフルーツトマトや、ロケット型やオレンジ色のミニトマトも作るようになりましたが、やっぱりメインは真っ赤なミニトマト。４月から１２月まで毎日忙しく収穫が続くそうです。

真っ赤なトマトにはリコピンがたっぷり含まれており、ヨーロッパに「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい、トマトは栄養価の高い野菜なのです。そして、ミニトマトは、大玉トマトよりも味が濃く、栄養価がもっと高いといわれます。

種を蒔いて丹精込めて育てたミニトマトは、枝の上でじっくりと完熟させ、甘みがのってから収穫するので、「ソース」や「ジュース」の出来上がりは、さらに糖度を増しています。


まごころ農場はミニトマト一筋です	このハウスは加工品づくり用の完熟ミニトマトばかり	収穫間近の完熟ミニトマト

完熟したミニトマトをじっくりと煮込んで裏ごしし、県産にんにくや香辛料を加えて仕上げた「ソース」は、着色料や合成保存料を使用していないため茶色っぽい色に仕上がっています。少しスパイシーなその味わいは、そのまま何にでも使えるのでとっても便利です。おススメは“パスタ”で、茹でたパスタにからめるだけの簡単メニューです。ほかにもピザソースやオムライスに使ったり、お湯で溶かすだけで手軽なトマトスープが出来上がります。

　「ジュース」は、ミニトマトと塩だけで作った有塩タイプと、塩分を気にされる方からの要望で作られた無塩タイプの２種類があります。有塩といっても塩分の含有量はわずか０．０４％とごく微量で、飲み比べてもどちらが有塩かわからない人もたくさんいるそうです。そして、ジュース１瓶作るのに使われるミニトマトの数は１００個以上といいます。トマトジュースにありがちな青臭さがなく、サラリとした飲み口なので、朝の目覚めの健康ジュースとして飲んでいただきたいです。