あおもりの郷土料理や、青森県産品を使ったお料理の数々、調理のコツなど、分かりやすく動画レシピで毎月ご紹介しています！

今月のあおうまクッキングは… 「凍み豆腐を使った野菜の甘煮」と「寒干し大根と凍み豆腐のとん汁」 今回は、冬の寒さを利用した伝統食材「寒干し大根」と「凍み豆腐」を使ったお料理を２品、三戸町貝守やまゆり会のお母さんたちに教えていただきます。 詳細はこちら

【あおうまクッキング　バックナンバー】

• 2012年1月…アピオス入りごまごはん
• 2011年12月…ごぼうめん（ごぼう入り手打ちうどん）
• 2011年11月…津軽の郷土料理「ねりごみ」
• 2011年10月…よもぎ団子
• 2011年9月…「ナスの素揚げの生姜味噌たれ」と「焼きナス」
• 2011年8月…じゅんさいの酢の物と味噌汁
• 2011年7月…たけのこけんちん
• 2011年6月…雑穀で作るお料理（２）
• 2011年5月…雑穀で作るお料理（１）
• 2011年4月…ヤーコン入りとう漬け
• 2011年3月…のしイカのおにぎり と イカめし
• 2011年2月…けの汁
• 2011年1月…タコの道具汁（たこのどうぐじる）
• 2010年12月…べこもち（みやこわすれ）
• 2010年11月…品川汁
• 2010年10月…酒まんじゅう
• 2010年9月…イカの酢づけ
• 2010年8月…エゴ天
• 2010年7月…ほたて炊き込みご飯
• 2010年6月…うばたま（乳母たま）
• 2010年5月…絵巻ずし（さざんか巻き）
• 2010年4月…春の味「ばっけみそ」と「ほっけのつみれ汁」
• 2010年3月…焼き畑農業で作る「そば」
• 2010年2月…下北地方の伝統料理「けいらん」
• 2010年1月…かんな掛け芋の粉で「ばおり餅」と「じゅね餅」
• 2009年12月…南部地方の郷土料理「せんべい汁」と「ひっつみ」
• 2009年11月…外ヶ浜三厩の味「まぐろの甘露煮」と「イカの寿司」
• 2009年10月…「だまこ汁」と「紅鮭と竹の子のすし」
• 2009年9月…「ごままんま」と「茄子の紫蘇巻き」
• 2009年8月…ホヤとミズの小鉢
• 2009年7月…いちご煮
• 2009年6月…西北津軽の祭り「虫おくり」と「よし餅」
• 2009年5月…津軽の田植え料理「干したらの煮付け」
• 2009年4月…まつも鍋
• 2009年3月…十和田ガーリックポークとゴボウのピリ辛ガーリックマスタード風味／青森県産の長いもと豆腐のマーボーサラダ
• 2009年2月…鱈の変りチャンチャン焼き／青森シャモロックの親子丼本間スタイル
• 2009年1月…白菜のバター蒸しゴボウのフリット添え
• 2008年12月…赤いりんごのフラン（タルト）
• 2008年11月…大湊海軍コロッケ
• 2008年10月…青森シャモロックの薬膳スープ
• 2008年9月…佐藤初女さんの「森のイスキア風ゴーヤチャンプル」と「なます」
• 2008年8月…森のイスキア 佐藤初女さんの「おむすび」
• 2008年7月…「ウスメバルの煮付け」と「白カブの揚げだし」「ホッとする温かいトマト」「そばもやしと蟹のシャキシャキサラダ」
• 2008年6月…「海峡サーモンのマリネ」と「帆立のヴェネト風」
• 2008年5月… 「ながいもの切り込み汁」と「初恋」
• 2008年4月…「貝焼き味噌（かやきみそ・けやきみそ）」