あおもりの郷土料理や、青森県産品を使ったお料理の数々、調理のコツなど、分かりやすく動画レシピで毎月ご紹介します。

アピオス入りごまごはん

　今回は、栄養価が高いアピオスをつかった「アピオス入りごまごはん」を、稲垣町コスモス生活改善グループのお母さんたちに教えていただきます。

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うるち米 ４合 もち米 １合 アピオス １５０ｇ すりごま １００ｇ 白砂糖 １００ｇ〜１５０ｇ 醤油 １００ｃｃ

1. うるち米ともち米をまぜて水洗いし、３０分水に浸しておく。
2. すりごまと砂糖を混ぜてよくかきまわしておく。
3. １．の米を水切りし、醤油と水を混ぜ米と同量にして鍋に入れる。
4. アピオスは、皮を剥き、乱切りにしたものを３．の上にのせて炊く。
5. 炊きあがったら２．のすりごまを入れ炊飯器の蓋を閉めて少し蒸らし、しっとりしたらかき混ぜる。
6. 枝豆（夏場採ったものを冷凍しておいたもの）を混ぜると彩りがよい。

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