産地レポート 〜生産者の声〜

今月の産地レポートは… 香り高い「春掘りごぼう」…金沢 幸弘さん（六戸町） 今回は、ごぼうの一大産地六戸町から「春堀りごぼう」のレポートです。 秋に収穫する「新ごぼう」に比べ、香りが強く、アクが少ないのが特徴です。 詳細はこちら

【産地レポート 〜生産者の声〜 　バックナンバー】

• ２０１３年　４月号：北の大地のハーブジャム…生活改善グループ「大間風（ヤマセ）」（大間町）
• ２０１３年　３月号：冬に元気・フレッシュ！少し塩気のある野菜は温泉水のお蔭…川田農園（十和田市）
• ２０１３年　２月号：青森県産もち小麦「もち姫」を使った餃子…有限会社奥入瀬フーズ（十和田市）
• ２０１３年　１月号：マルメロ…藤沢 勝栄さん（東通村）
• ２０１２年１２月号：キリスト伝説の村からの長芋焼酎…泉農場 新郷醸造所（新郷村）
• ２０１２年１１月号：無花果（イチジク）…木村 和子さん（青森市）
• ２０１２年１０月号：津軽の在来毛豆…JA津軽みらい 佐藤文雄さん（藤崎町）
• ２０１２年　９月号：「Ｍｒ. 浅野のけっさく」という名のトマト…(有)みちのく農産（七戸町）
• ２０１２年　８月号：ラッキョウ…竹ケ原 たき さん（十和田市）
• ２０１２年　７月号：コルトサクランボ…五戸町さくらんぼ専門部（五戸町）
• ２０１２年　６月号：山崎ポーク…(株) 三沢農場（三沢市）
• ２０１２年　５月号：八戸いちご…八戸苺生産組合　石田 和弘さん（八戸市）<
• ２０１２年　４月号：つぼみ菜…其田農園（五所川原市）
• ２０１２年　３月号：厳冬の海の贈り物「下北半島のフノリ(布海苔)」…風間浦漁協（風間浦村）
• ２０１２年　２月号：サラダでも食べられる 癖の少ない春菊「冬陽春菊」…小堀農園（弘前市）
• ２０１２年　１月号：青森の伝統野菜「筒井紅かぶ」…川井 幸 さん（青森市）
• ２０１１年１２月号：日本固有のハーブ わさび…みはる農園（弘前市）
• ２０１１年１１月号：お正月のお汁粉は、青森県産小豆で…工藤 久志さん・きよゑさんご夫妻（十和田市）
• ２０１１年１０月号：天然岩モズク…山本忠道さん・美子さんご夫妻（今別町）
• ２０１１年　９月号：北緯４１°のハウスナス…相内 恵子 さん（今別町）
• ２０１１年　８月号：涼味　ジュンサイ…安田 義貞さん（つがる市）
• ２０１１年　７月号：青森の天然ウナギ…(株)三沢水産（三沢市）
• ２０１１年　６月号：青森の根曲がり竹…山内義光さん・テツ子さん（平川市）
• ２０１１年　５月号：青森ホタテは今…野辺地漁協（野辺地町）
• ２０１１年　４月号：地元農産物の試食会「一皿会」…道の駅とわだ産直友の会（十和田市）
• ２０１１年　３月号：糖度１６度の甘い完熟りんごで作る農家の手作り「りんご酒（シードル）」…NPO法人くろいし・ふるさと・りんご村（黒石市）
• ２０１１年　２月号：健康野菜「キクイモ」…農事組合法人 羽白開発（青森市）
• ２０１１年　１月号：老舗和菓子店の初春のお菓子「花びら餅」のごぼう生産者…豊川総一さん（十和田市）
• ２０１０年１２月号：食生活のバラエティーが広がる 小麦新品種「もち姫」…赤沼営農組合（十和田市）
• ２０１０年１１月号：国産有機菜の花畑の菜種油…みちのく有機共同農場 木村愼一さん（むつ市）
• ２０１０年１０月号：ラズベリー…斎藤 久さん・昌子さん（弘前市）
• ２０１０年　９月号：
  今だけの数量限定１株１果穫りの大型メロン…佐藤イネ子さん（中泊町）
  嶽きみブランドの危機もあったけど、やっぱり嶽きみ！…小田桐農園（弘前市）
• ２０１０年　８月号：県南の伝統野菜　糠塚きゅうり…金浜一美さん（八戸市）
• ２０１０年　７月号：食卓を飾るカラフルトマト…(有)まごころ農場（弘前市）
• ２０１０年　６月号：夏の国産イチゴ「なつあかり」…村元清光さん（黒石市）
• ２０１０年　５月号：里の山の樹で作る無農薬「原木しいたけ」…笹木耕一さん（外ヶ浜町）
• ２０１０年　４月号：山間の薬膳料理 中国薬膳理論を郷土食に…薬膳レストラン「あっちゃのまま」橋本静子さん（むつ市）
• ２０１０年　３月号：今が旬青森のホワイトアスパラ…工藤さん（藤崎町）
• ２０１０年　２月号：脇野沢の焼き干し…山崎幸男さん（むつ市）
• ２０１０年　１月号：種の無い 干し柿…大向農園（南部町）
• ２００９年１２月号：地元の小麦で給食パン…特定農業法人鬼楢営農組合（弘前市）
• ２００９年１１月号：養豚で土作り、甘い美味しい国産栗「田子の栗」…山蔭農園（田子町）
• ２００９年１０月号：世界自然遺産白神山地の清水を使用して幻の魚「イトウ」を養殖…赤石水産漁協（鰺ヶ沢町）
• ２００９年　９月号：美味しくない物は作らない。“気骨の人”が作る桃…相内克己さん（南部町）
• ２００９年　８月号：
  夏こそ梅でクエン酸を…SAN．SUN産直ひろば友の会（三戸町）
  オリジナル品種のトウモロコシ「なみおかバサラコーン」…バサラコーン生産グループ（青森市）
• ２００９年　７月号：海抜４５０ｍのちょっと高原のレタス…上の平野菜生産組合（平川市）
• ２００９年　６月号：着色料・香料無添加の安心手作りデザートの素「いちごのぷぷるん」…百石ふるさとの味研究会（おいらせ町）
• ２００９年　５月号：お花見とガサエビ…蝦名正昭さん（青森市）
• ２００９年　４月号：早春の山菜「ウド」…山端 敏行 さん（十和田市）
• ２００９年　３月号：北のワイン…農業生産法人 エムケイヴィンヤード（むつ市）
• ２００９年　２月号：地鶏で温っか！シャモロック鍋…村越シャモロックパーク（五戸町）
• ２００９年　１月号：高級食材「丸いも」…小笠原 義高さん（五戸町）
• ２００８年１２月号：香りも大きさもゴージャスな梨「かおり」… 沼畑 俊一 さん（南部町）
• ２００８年１１月号：収穫まで葉を残す「葉とらずりんご」… 齊藤さんご一家（弘前市）
• ２００８年１０月号：米農家の米粉パン＆ケーキ…古館留美子さん（十和田市）
• ２００８年　９月号：美味しさを一果に凝縮「一球入魂かぼちゃ」…嶋影秀子さん（むつ市）
• ２００８年　８月号：トマト栽培のこだわり … ふじもり農園　藤森秀志さん（ 十和田市）
• ２００８年　７月号：下北半島 大型外海地蒔きホタテ…円子 豊さん（東通村）
• ２００８年　６月号：山の恵みを漬物に…田中 恵津子 さん、成田 昭 さん（中泊町）
• ２００８年　５月号：まさにご当地グルメ！青森の毛カニ「トゲクリカニ」…野澤 茂さん・百合子さん（野辺地町）
• ２００８年　４月号：津軽の漬物「葉くるみ」…高杉そさい研究会（弘前市）

• Vol.14（2008年3月掲載）
  【干し菊】盛 キ子 さん（南部町）／【漁師の味噌】つつじ生活改善グループ　杉沢 光子 さん（むつ市脇野沢）／【ホッケ】青森中央水産（株）鮮魚部課長代理　工藤 猛 さん／【鶴の里の地ワイン】須郷伸一さん・佐藤幸一さん・奈良陽一さん（鶴田町）
  　
• Vol.13（2008年1月掲載）
  【「ゴールデンミルク」で作るアイスクリーム】ABITANiAジャージーファーム　安原栄蔵・千苗さん（鯵ヶ沢町）／【アンコウ】青森魚類（株）鮮魚第一部副部長　西澤誠さん／【在来津軽「清水森ナンバ」】中田 嘉博 さん（弘前市）
  　
• Vol.12（2007年11月掲載）
  【ブルーベリー】なかさとブルーベリー生産組合　坂田 眞一 さん（中泊町）／【なまこ】青森中央水産(株) 課長　尾崎 明 さん（青森市）／【ハトムギ】福浦営農組合 代表　塚本 弘 さん（中泊町）／【マコモタケ】ＪＡいたやなぎ　久米田 百合子 さん（板柳町）／【じゃがいも】黄金崎農場　佐々木 君夫 さん（鰺ヶ沢町）
  　
• Vol.11（2007年9月掲載）
  【オクラ】ＪＡいたやなぎ野菜部会オクラ部 部長　佐藤 弘美 さん（板柳町）胃腸によいオクラ／【青森産硬質小麦「ゆきちから」】JAつがるにしきた米生産部会 会長 斎藤 博文さん（鶴田町）／【キャベツ】みさき甘藍　三股 明 さん（黒石市沖揚平）／【加工品・郷土料理】土橋　美智子さん（階上町）／【イチゴ】木村 芳孝 さん（八戸市）／【魚介類：鯖】青森魚類（株）鮮魚第一部副部長　西澤誠さん
  　
• Vol.10（2007年7月掲載）
  【はちみつ】鳥谷部養蜂場　鳥谷部 栄作 さん（五戸町）／【にく】ダチョウ：農事組合法人 ヘライファーム　戸来 伝 さん（十和田市）／【にんにく】ＪＡときわニンニク生産部会長　奈良岡 文英 さん（藤崎町）／【魚介類】ヒラメ：青森中央水産（株）鮮魚部　田中 昌利 さん／【加工品・郷土料理】なみおか 豆や　鎌田 ツル さん（青森市浪岡）
  　
• Vol.9（2007年5月掲載）
  【やさい】アピオス：天間 一壽 さん（七戸町）／【くだもの】サクランボ：留長果樹園　留目 秀樹 さん・佐智子 さん（南部町）／【魚介類】トゲクリガニとメバル：青森魚類（株）西澤 誠 さん／【加工品・郷土料理】 白神地産地消の会　岩本 静 さん（深浦町 /旧岩崎村）／【加工品・郷土料理】中林せいさん・れい子さん（深浦町）
  　
• Vol.8（2007年3月掲載）
  【こめ：青森県が開発した新形質米生産者】 ケイ・ホットライス　荒関 敬 さん（中泊町）・農事組合法人 羽白開発 代表 福士 英雄 さん（青森市）／【やさい】熊沢 代千美（よちみ）さん（黒石市）・ＪＡ富萢野(とみやち)菜部会（つがる市富萢町）・農業生産法人 四季菜にんにく(株)　吉田 広史・清華 さん ／【魚介類】サクラマス：青森中央水産(株)鮮魚1部　奈良彰三 さん／【加工品・伝統料理】郷土の味を楽しむ会　 野辺地町商工会女性部（野辺地町）・ミニ炭俵作り女性グループ（弘前市田沢地区（旧相馬村））
  　
• Vol.7（2007年1月掲載）
  【にく】 ひがしどおり和牛　 東通村産業振興公社　川島高司さん（東通村）／【やさい】西洋野菜：ふじもり農園（十和田市）／【魚介類】タラとヤリイカ：（株）青森魚類　西澤 誠 さん／【加工品・伝統料理】農家レストラン「のほほん」（平川市尾上地区）・村山 むつさん（深浦町）
  　
• 生産者の声　Vol.6（2006年11月掲載）
  【こめ】 鶴翔クリーンライス部会　会長　斎藤 博文さん（鶴田町）／【りんご】成田りんご園　成田健二郎さん（板柳町）／【やさい】ヤーコン：ヤーコン生産研究会（東北町）／【魚介類】さけ：青森中央水産(株)課長　尾崎明さん（青森市）／【加工品・ 伝統料理 】東北町特産品販売促進協議会 山田キヨさん(東北町)・あかつきの会　工藤良子さん（弘前市）・三戸の味を楽しむ会　工藤哲子さん（三戸町）／【花】 ＪＡ鶴翔　成田佑子さん（鶴田町）
  　
• 生産者の声　Vol.5（2006年9月掲載）
  【加工品】 卵・豚肉・加工品：長谷川自然牧場（鰺ヶ沢町）・漁家レストラン　山本　勝雄さん・ミサ子さん（深浦町）／【魚介類】 マグロ：青森中央水産（株）課長　尾崎 明 さん（青森市）／【やさい】パプリカ： 百笑苦楽分（つがる市木造町）・すいか： 工藤 幸広・信子さん（鯵ヶ沢町）／・あおもり産品チャンネル「にんにくとトマト』 の巻（田子町・蓬田村）」／【りんご】瓢（ふくべ）観光りんご園　祐川さん（おいらせ町）／【花】 輪キク：「雪華美人」生産者の皆さん （五所川原市）
  　
• 生産者の声　Vol.4（2006年7月掲載）
  【やさい】アスパラガス：中村 孝雄 さん（鰺ヶ沢町）・トマト：吉田 誠也さん・伸子さん（つがる市）・あおもり産品チャンネル「ハーブとこかぶの巻（六戸町・野辺地町）」・あおもり産品チャンネル「にらときぬさやの巻（中泊町・五所川原市）」／【りんご】神 茂芳 さん（鰺ヶ沢町）／【花】 デルフィニウム：浦田 秀人さん（三沢市）／【加工品】川倉ふれあいセンター農産物加工部会：白川サツさん（五所川原市）
  　
• 生産者の声　Vol.3（2006年5月掲載）
  【やさい】 アグリネット21代表　長久保 耕治さん／【にんにく】須藤 守さん（むつ市）／【ながいも】あおもり産品チャンネル「春掘りながいもの巻（おいらせ町）」／【ほたて】平内町漁協　千代谷 秀幸さん（平内町）／【花】新谷 隆幸さん（藤崎町）／【加工品】東北町特産品販売促進協議会（東北町）・あおもり産品チャンネル「日本酒「華想い」の巻（八戸市）」／【魚介類】あおもり産品チャンネル「十三湖しじみ漁の巻（五所川原市）」
  　
• 生産者の声　Vol.2（2006年2月掲載）
  【りんご】弘前市　相馬　司幸さん／【こめ】 中泊町 　中里町自然農法研究会 　三上新一さん／【やさい】青森市　清藤恭史さん・横浜町　はまなす生産組合（代表 鈴木さん）・あおもり産品チャンネル「冬掘り人参の巻」JA深浦／【加工品】五戸町　カマラードの家／【にんにく】JA田子町　田沼誠一さん／【魚介類】あおもり産品チャンネル「ほっき貝の巻」三沢市漁協
  　
• 生産者の声　Vol.1（2005年11月掲載）
  【りんご】なかよし農園　小山内勝さん・あおもり産品チャンネル「ゴールド農園」／【こめ】県農業経営士会会長　平舘昭彦さん／【にく】青森倉石牛銘柄推進協議会 代表　佐々木利夫さん ／【やさい】JAとうほく天間東北町　野菜農家　久保田新一さん ／【加工品】サンフェスタいしかわ友の会 会長　工藤良子さん／ 【にんにく】田子町　山本幸雄さん／ 【ながいも】JAとうほく天間　鳴海善左衛門さん