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消費地レポート

第5回　（株）日刊食料新聞　編集長　近藤 卓志 氏 今回は、食のジャーナリストとしてご活躍の、（株）日刊食料新聞　編集長　近藤卓志氏にお話を伺いました。

国内最大規模の消費地である首都圏にはさまざまなニーズがある。そして、全国各道府県がこの首都圏での消費開拓を狙っている。その中で青森県がシェアを獲得するには、ニーズの分析と、その分析を基にした戦略が重要になるだろう。

首都圏在住の生活者に「青森県の特産品は何？」と聞くと、まず出てくるのはリンゴと大間のマグロだった。リンゴについては日本一の生産量を誇り、年明け以降はほぼ市場を独占しているため、認知度は高い。大間のマグロはテレビなどの効果だろう。しかし、認知度が高いからといって消費が順調に伸びているわけではない。

例えばリンゴを例にとると、シェアは１位だが、消費量は鈍化傾向にある。それは、消費ニーズとピッタリあっていないことが要因のひとつだ。産地は単価アップのため大玉のリンゴを作りたがるが、その大玉のニーズは全体のニーズではない。若い世代にはイギリスで食べられているような小玉のニーズが強い。つまり、それぞれの食材の的確なニーズを探り、分析する必要がある。また、競合相手を想定した戦略も必要だ。

それと、もう１つ忘れてはならないのが「青森らしさ」の演出だろう。東京から見ると青森は本州最北端の地であり、首都圏にない良さをたくさん持っている。例えば水や空気がきれいな自然環境などだ。ただ、食材をＰＲするのではなく、シチュエーションとセットでプロモーションすることが重要だろう。そして、それらをセットにしたストーリーを作り上げることが、青森県産品のプロモーション効果を高めることになるだろう。